昆明BRC认证 FSSC22000认证 提前把关 注册快速申请流程

  • 2024-03-29 16:52 2670
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深圳汉墨管理咨询有限公司

认证服务:正规认证流程:规范服务范围:全国认证类别:食品安全*:证书标志:CNAS&UKAS周期:依据企业配合情况付款方式:面议证书查询网站:认监委年审是否:企业是否要配合:需要BRCGS认证:食品安全**标准认证
本公司按照GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)食品生产企业通用要求》、GB14881-2013《食品企业通用卫生规范》、HACCP补充要求1.0等标准和法规编制本HACCP管理手册。本手册阐述了公司的食品安全方针、食品安全目标,描述了公司的组织机构并明确了各部门的职责权限,对HACCP体系所需的过程进行了识别,并对各过程的顺序、相互关系等进行了表述。
本手册是公司HACCP体系运行的基本依据,也是本公司对遵守国家法律法规、保证顾客权益的承诺,遵守本手册是公司每一位员工应尽的职责。
食品安全是指食物有损于消费者健康的急性或慢性危害。食品安全问题没有协商的余地。食品质量则涉及对消费者而言的其它性状,即食品的使用,有正面的性状,如风味、颜色、质地等,也有性状,如性、变色、变味等。明确区分食品质量与食品安全涉及到相关政策的制定,以及食品管理体系的内容和构架。
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食品安全管理体系,英文简称FSMS,即Food Safety Management System,GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准 。随着经济**化的发展、社会文明程度的提高,人们越来越关注食品的安全问题;要求生产、操作和供应食品的组织,自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任,使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到,应当有标准来操作、**、评价食品安全管理,这种对标准的呼唤,促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准,又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
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ISO22000:2005表达了食品安全管理中的共性要求,而不是针对食品链中任何一类组织的特定要求。该标准适用于在食品链中所有希望建立保证食品安全体系的组织,无论其规模、类型和其所提供的产品。它适用于农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。
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食品控制被定义为强化国家或地方当局对消费者利益的保护,确保所有食品在生产、加工、贮藏、运输及销售过程中是安全的、健康的、宜于人类消费的一种强制性的规则行为,同时符合安全及质量的要求,以及依照法规所述诚实、准确地予以标注。食品控制的首要任务是强化食品立法,以确保食品消费安全,使消费者远离不安全、不卫生和假冒食品,通过禁止出售那些者所不期望的非或不合质量要求的食品的方式来实现。

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