*过桥米线去哪好

    *过桥米线去哪好

  • 2023-02-15 21:16 11410
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北京品味轩餐饮管理有限公司

过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

北京品味轩过桥米线的关键是在于一碗汤,这碗汤的做法很讲究,原料除了猪骨头外,还需要有鸡架,鸡架的挑选也特别有讲究,还有其他的料,这个是保密的,我也不知道,只能是您交了学费,老师才会精心教会您的,让您学到实在又特的技术,这是多年来厨师积累下来的经验,这样烧出来的汤才鲜,而且一定是精心选的料!

过桥米线培训内容:

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

2.过桥米线调料的配方及制作技术 ;

3.高汤的熬制技巧及保存;

4.过桥米线各种配菜的制作及要点;

.原料采购、存放、保鲜技术;

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

北京品味轩餐饮培训学校采用一对一教学,学员不放心可以先到公司参观,如果你来考察,现做现尝,你尝过了再决定要不要去学习,并且在学习过程中,并不是只告诉你配方,告诉你怎么做,是让你在培训中心自己实践操作,这样能快的学会技术,不限制你的学习时间,让你学会为止,如果后期再有什么问题,可以随时回来问,并且收费透明化,无*二次收费。

米线(米粉条)又名米粉、米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食,又可作为小吃,是南方数省人们经常食用的米制品。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。

米线的汤料略改地方口感的局限性,在倡导绿色健康饮食前提下,合理搭配,规范化操作,且简化以往操作流程,使得学员*掌握学习过程,精准的提高了汤的口感一致性,在味觉口感自然的前提下,使米线汤的“鲜”和“香”达到了一个新层次。


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