宁德专业办理BRC认证机构 需要那些资料

  • 2024-03-29 16:50 1740
  • 产品价格:40000.00 元/次
  • 发货地址:福建厦门 包装说明:不限
  • 产品数量:9999.00 次产品规格:不限
  • 信息编号:106344535公司编号:14411845
  • 林先生 认证办理专员 微信 18950166287
  • 进入店铺 在线留言 QQ咨询  在线询价
    相关产品:

厦门汉墨企业管理咨询有限公司

食品原料、食品添加剂和食品相关产品/其他????103????盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器,其材质应稳定、无毒无害,不易受污染,符合卫生要求。食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施,以降低污染风险。
产品污染风险控制????104????应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节,并设立食品安全关键环节的控制措施。在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如配料(投料)表、岗位操作规程等。
????105????鼓励采用危害分析与关键控制点体系(HACCP)对生产过程进行食品安全控制。
清洁和消毒????106????应根据原料、产品和工艺的特点,针对生产设备和环境制定有效的清洁消毒制度,降低微生物污染的风险。
????107????清洁消毒制度应包括以下内容:清洁消毒的区域、设备或器具名称;清洁消毒工作的职责;使用的洗涤、消毒剂;清洁消毒方法和频率;清洁消毒效果的验证及不符合的处理;清洁消毒工作及监控记录。
????108????应确保实施清洁消毒制度,如实记录;及时验证消毒效果,发现问题及时纠正。
宁德专业办理BRC认证机构
验证策划F7.8/
H7.8????161????确认程序内容和时间是否符合要求
????????验证策划规定了验证活动的目的、方法、频次和职责
????????操作性前提方案的验证危害分析确定措施的验证
????????HACCP?计划的验证
????????危害水平在确定的可接受水平
????????其他方面的验证
????????当测试结果不能满足食品安全危害的可接受水平时的处置规定
单项验证结果的评价F8.4.2/3????162????当验证证实不符合策划安排时,拟采取的措施的可行性
????????现有的程序和沟通渠道
????????危害分析的结论
????????操作性前提方案修改
????????HACCP计划
????????必要时调整??完善前提方案
????????人员管理培训活动
????????验证活动结果的分析
????????HACCP小组应分析验证活动结果
????????识别食品安全管理?体系改进或更新需求
????????识别潜在不安全事故风险的趋势
宁德专业办理BRC认证机构
厂房及设施卫生管理????68????厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新;厂房地面、屋顶、天花板及墙壁有破损时,应及时修补。
????69????生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。
食品加工人员健康管理????70????应建立并执行食品加工人员健康管理制度。
????71????食品加工人员每年应进行健康检查,取得健康证明;上岗前应接受卫生培训。
????72????食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
食品加工人员卫生要求????73????进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品。
????74????进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒;头发应藏于工作帽内或使用发网约束。
????75????进入作业区域不应配戴饰物、手表,不应化妆、染指甲、喷洒香水;不得携带或存放与食品生产无关的个人用品。
????76????使用卫生间、接触可能污染食品的物品、或从事与食品生产无关的其他活动后,再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前应洗手消毒。
培训????138????应合理划分记录生产批次,采用产品批号等方式进行标识,便于产品追溯。
????139????应通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任,提高相应的知识水平。
????140????应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核,做好培训记录。
????141????当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训。
????142????应定期审核和修订培训计划,评估培训效果,并进行常规检查,以确保培训计划的有效实施。
管理制度和人员????143????应配备食品安全专业技术人员、管理人员,并建立**食品安全的管理制度。
????144????食品安全管理制度应与生产规模、工艺技术水平和食品的种类特性相适应,应根据生产实际和实施经验不断完善食品安全管理制度。
宁德专业办理BRC认证机构
119????应建立防止异物污染的管理制度,分析可能的污染源和污染途径,并制定相应的控制计划和控制程序。
120????应通过采取设备维护、卫生管理、现场管理、外来人员管理及加工过程监督等措施,较大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。
121????应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施降低金属或其他异物污染食品的风险。
122????当进行现场维修、维护及施工等工作时,应采取适当措施避免异物、异味、碎屑等污染食品。
123????食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下较大限度地保护食品的安全性和食品品质。
124????使用包装材料时应核对标识,避免误用;应如实记录包装材料的使用情况。
检验????125????应通过自行检验或委托具备相应资质的食品检验机构对原料和产品进行检验,建立食品出厂检验记录制度。
????126????自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力;由具有相应资质的检验人员按规定的检验方法检验;检验仪器设备应按期检定。
????127????检验室应有完善的管理制度,妥善保存各项检验的原始记录和检验报告。应建立产品留样制度,及时保留样品。
????128????应综合考虑产品特性、工艺特点、原料控制情况等因素合理确定检验项目和检验频次以有效验证生产过程中的控制措施。净含量、感官要求以及其他*受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应大于其他检验项目。
????129????同一品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。
宁德专业办理BRC认证机构
产品的流程图F7.3.5/?H7.2.4/5????159????产品工艺流程图及其说明的准确性且无缺失(对照现场)
????????□原料和中间产品投入点
????????□源于组织之外的过程
????????□返工和循环点
????????□中间产物,?副产品,?废弃物的放行点和污水排放点
危害分析工作表F7.4/
H7.3.4????160????危害分析工作表(对照流程图)
????????□工艺的前后步骤
????????□设备的影响
????????□生产环境影响
????????□食品链中的前后关联
????????□控制措施

关于八方 | 招贤纳士八方币招商合作网站地图免费注册商业广告友情链接八方业务联系我们汇款方式投诉举报
八方资源网联盟网站: 八方资源网国际站 粤ICP备10089450号-8 - 经营许可证编号:粤B2-20130562 软件企业认定:深R-2013-2017 软件产品登记:深DGY-2013-3594 著作权登记:2013SR134025
互联网药品信息服务资格证书:(粤)--非经营性--2013--0176
粤公网安备 44030602000281号
Copyright © 2004 - 2024 b2b168.net All Rights Reserved