根据各种维生素的不同功能特性,在宠物食品中添加一定比例的复合维生素,通过测定在生产中如挤压膨化和制粒工艺中维生素的损失率及保存期间维生素的损失率,发现随着温度和时间的变化,各种维生素都有一定程度的损失,其中制粒和膨化对维生素B6的影响较大,而贮存时间对脂溶性维生素(如维生素E)的影响较大。 [1]
制粒对维生素含量的影响
在制粒时间相同的条件下,随着温度的升高,大部分维生素在制粒工艺中的损失率逐渐增大;对任一种维生素而言,随着制粒温度的增加,损失率逐渐增大;维生素B12在制粒工艺中的损失率变化较小,维生素B6。在制粒工艺中的损失率变化较大。当制粒时间为1min时,制粒温度从71°C升高到110°C,损失率从25%增加到70%。
截止2018年6月1日 [2] ,我国尚未颁布关于宠物食品的国家质量标准,宠物食品一般参照中国有关饲料标准和美国AAFCO宠物营养标准,个别指标参照人类食品标准。二十一世纪初期中国宠物食品行业发展状况还落后于西方先进国家水平,当国家年人均GDP达到3000~5000美元时,宠物食品经济就会高速成长。我国部分地区年人均GDP已经达到上述标准,宠物食品开始走进中高收入家庭。随着中国经济的高速发展和现代消费观念的更新,宠物食品正在以较快的速度进入到城市拥有宠物的家庭中。
贮存期对维生素含量的影响
维生素A、D、E、B1、B2、B6、B12在贮存45d后减少幅度较大的是维生素E,减少幅度较小的是维生素A;在贮存90d后减少幅度较大的是维生素E,减少幅度较小的是维生素B2。这可能是因为维生素E的抗氧化作用很强,属于不饱和脂肪酸,*分解;而维生素A和B2的化学稳定性较强,而且在维生素E强抗氧化作用的影响下,不易分解氧化
宠物食品分为干燥型宠物食品,如:鱼粮、犬粮、猫粮、休闲零食;半干型宠物食品,如:宠物罐头食品、自制犬粮、猫粮;宠物流质食品,如:宠物肉酱、宠物营养粥等等。
按照宠物食品的用途
宠物食品分为:宠物日粮、日粮伴侣、宠物保健食品、宠物零食、处方食品等等。