学习卤煮火烧技术费用多少

卤煮火烧是老北京纯粹的美食，土生土长，和京剧一样纯粹，在北京有百余年的历史。说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到“小肠陈”，殊不知这已有百余年历史、被认为只有普通劳动人员才会吃的美味却起源于宫廷。

由于五花肉一般老百姓吃不起，所以人们就以价格低廉的猪头肉和猪下水代替，并在其中加入火烧。经过民间高手的推广与传播。久而久之，造就了这道传世美食。

成本的控制，可以和派发市场谈定长久的合作关系，从而拿到较低的进货价格，节省成本。如果你觉得你想要新鲜宰杀的肉，就要和一些养殖场合作了。前期尽量减低成本还是比较好的，能尽量的降低前期的经营风险。员工的服务态度和职业素养，不管是任何的餐饮店，每个客人想要的就是舒服的就餐，我们要给顾客一种宾至如归的感觉。如果你给顾客的脸色不好看，上菜也是随意一扔，顾客肯定下一次不来你这吃饭。

北京品味轩餐饮管理有限公司成立于2006年6月，公司于技术培训、*、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取一对一的教学模式、以学员为中心、让学员亲自动手操作的教学模式;坚持“健康、营养、科学、”的餐饮理念。

因为餐饮行业的经营者实在是太多了，如果你没有属于自己的特色你还是很难经营成功的。所谓酒香不怕巷子深，只要做出了特色，有了一定的**度，就具有市场竞争力了。在此基础上可以增加一点趣味性，比如，可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好，按一定数量装盘，然后由顾客自己去做，一定会赢得顾客的喜爱。很多人做事喜欢自己动手，如果您能提供一个既可饱口福，又可以学手艺的场所，应该是非常有吸引力的。

电话咨询：然老师

培训地址：北京市朝阳区小红门桥

学习时间：每天早9：00到17：00，随到随学，学会为止

教学方式：师傅一对于教学，学员自己实际操作练习

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