【葡萄】:葡萄表面有一层白霜(一般为农药波尔多液的残留物,有小毒),还粘附着一些泥土,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?有个方法挺简单,把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只需来回倒腾,然后放水里来回地刷 筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会把那些乱七八糟的东西都给带下来
【苹果】:平常吃苹果,有许多人喜欢连皮一起吃,许多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。这里有个小窍门:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回轻轻地搓,这样表面的脏东西很快就能搓干净,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。
【草莓】:
首先用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;
把草莓浸在淘米水(宜用**次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,且有一定的消毒作用;
再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物;
用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。
另外需提醒的是:在洗草 莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过"创口"渗入果实内,反而造成污染。
清洗苹果
洗切水果的方法与蔬菜 大致相同,也是要在洗切的过程中尽量保存水果中的维他命。
由于水果的表皮上,除了残留的农药外,还含有防霉剂、保色蜡质、以及催熟调整剂等对人体有害的物质,所以进食前,必须确保清洗干净才可。大部分的水果都有一层果皮包?着,如橙、柠檬、柚、香蕉、荔枝等,进食时只需将外皮去掉,便可安全食用。但部分水果,如苹果、梨、草莓、葡萄等连皮食用的水果,就必须清洗干净才可。有效的清洗方法如下:
有些水果上面含有一层蜡,要怎么才能去掉呢?
健康之道要从小事做起,水 果上的脏东西,残留的农药有时是看不到的,但是在清洗时千万不能掉以轻心,也不要因为麻烦而大意轻视。水果上的赃物进入身体并会在体内慢慢积累,从而导致身体出现毛病,当然在小编看来,这些都是没有必要发生的,只要平时注意干净清洗水果就可以了。
折叠梨
百果之宗,清热佳品,性 质带寒,体质虚寒、寒咳者不宜生吃,必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。
天鹅梨、香梨、贡梨偏凉;皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。吃多了咽喉痛。
南北杏、梨带寒+银耳偏凉煮糖水,治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。
南北杏、梨带寒+川贝母9克煮糖水,强补肺气。
南北杏、梨带寒+百合煮糖水,养阴安神。
折叠苹果
一日一苹果,医生远离我,脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃,含较多果糖、**酸、 果胶、微量元素。
果胶:属于可溶性纤维,促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出;
微量元素:钾扩张血管、有利高血压患者;锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
可条理肠胃:纤 维物有助排泄;对腹泻也有收敛作用。
苹果皮+数片姜 煮水:可止呕吐。
可减梨之寒,强化 润肺润胃。
秋季润肺糖水:苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克木瓜---万寿果
味甘、性平、微寒,蛋白分解酵素。
所含酵素近似人体生 长素,多吃保持青春。
蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质,对消化系统大有裨益。
助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。
浆果类:草莓,蓝莓,黑莓,桑葚,覆盆子,葡萄,黑加仑
浆果类
浆果类
柑橘类:蜜橘,砂糖橘,金橘,蜜柑,甜橙,脐橙,西柚,柚子,葡萄柚,柠檬,文旦,莱姆
柑橘类
柑橘类
核果类:桃(油桃,蟠桃,水蜜桃,黄桃),李子,樱桃,杏,杨梅,西梅,乌梅,大枣,沙枣,海枣,蜜枣,橄榄,荔枝,龙眼(桂圆)
樱桃的品种有:红灯、早红、成员、大紫、拉宾斯、早大果、针 叶。其中,红灯和成员是较常见的品种,也是樱桃中优质的两个品种,红灯颜色略带浅红,果把短小,熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;成员颜色深红,果把较长,熟透的"成员"口感纯甜。
落叶乔木。株高可达8米。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形,长7~16厘米,宽4~8厘米,先端渐尖,基部圆形,边缘具大小不等的重锯齿,锯齿上有腺体,上面无毛或微具毛,下面被稀疏柔毛;叶柄长0.8~1.5厘米,有短柔毛,近*有2腺体。花3~6朵成总状花序,花直径1.5~2.5厘米,先叶开放;
花梗长约1.5厘米,被短柔毛。萼筒圆筒形,具短柔毛;萼片卵圆形或长圆状三角形,花后反折。花瓣白色。雄蕊多数;子房无毛。核果,近球形,无沟, 红色,直径约1厘米。花期3~4月,果期5月。
葡萄属葡萄科植物葡萄的果实,为落叶藤本植物,是世界较
葡萄
葡萄
古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料,较早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸 地区。大约在7000年以前,南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是较早酿造葡萄酒的国家。欧洲较早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在中国长江流域以北各地均有产,主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10~20米。单叶,互生。花小,黄绿色,组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形,因品种不同,有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8~10月,中国栽培葡萄已有2000多年历史,相传为汉 代人张骞引入。
有的人口味喜酸,于是在吃水果时,喜欢选择一些还不成熟的水果。殊不知,这种做法对身体健康是有害的。
这是因为,在未成熟的水果中,大都含有草酸和安息香酸等成分,在人体中难以氧化分解,代谢后产物仍然是酸性的,这就会破坏人体正常的弱碱性环境,导致对生理功能的影响。
另外,一些水果如香蕉、杏等,在未成熟时,其中会含有毒素,这对人体也是有害的。
因此,不宜吃不熟的水果。
吃水果要削皮
很多人在吃水果时连皮也不削,洗一洗就吃。其实这样吃水果是很不卫生的。
为了防治病虫害,果农在果树的生长过程中往往会使用多种农药,一些农药能浸透并残留在果皮蜡质层中,因此果皮中的农药残留量比果肉中的高得多。而且,这些残留在果皮中的农药很难用水洗掉。如果不削皮就吃,时间一长,轻则会出现呕吐、腹泻、厌食、胸闷、皮肤过敏等反应,重则会损伤肠胃,危害健康。
此外,大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物,如果清洗得不够彻底,一旦被吃进肚子里,就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。
吃水果后要漱口
有些人喜欢在饭后吃一些水果,以此来代替漱口,达到清洁口腔的目的。其实,这是没有科学根据的。
事实上,绝大多数水果都含有较多的糖分,这些糖分及嵌积在牙缝、龈隙中的水果残渣会逐渐在口腔中发酵变酸,时间一长就会腐蚀牙齿,较易形成龋齿,并较终产生空洞。因此,吃水果并不能清洁口腔,相反,吃完水果要注意漱口,以便清除口腔中的糖分。
水果之所以清洗起来比较 困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。
因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,水果属于植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植水果的过程中,要经常使用农药。
这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在水果粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把水果洗干净,较好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的水果也不要马上吃,较好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭水果表面残留的有害微生物;残必消水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗水果时,千万注意不要把水果蒂摘掉,去蒂的水果若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡水果,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
在现今大量使用农药、各种化学保鲜剂及防腐剂、各种生长激素的时代,每个家庭在这之前完全处于一种无抵抗的状态,只能被动接受,每天都处于一种被农药等化学药品毒害的过程中,如各种癌症与心血管疾病都与长期摄取了过量的农药及各种化学药品有关。
不要使用普通的洗涤剂清洗水果,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在水果上,用盐水冲洗。但是,**不要在水中浸泡过长时间,否则水果内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入水果中。
苹果 品种多样,外形美观,营养丰富并具有保健功能,是宝宝各个时期的健康食品。由苹果制成的汁、泥、片、块都是宝宝时期良好的辅助食品。苹果内富含锌,锌是人体中许多重要酶的组成成分,是促进生长发育的重要元素,尤其是构成与记忆力息息相关的核酸及蛋白质不可缺少的元素,常常吃苹果可以增强记忆力,提高智力。3个月到4个月大的宝宝可以食用一些苹果泥、香蕉泥等"软水果"。
香蕉 香蕉的钾含量很高,对心脏和肌肉功能都有益,同时香蕉可以辅助**便秘,对于保持宝宝消化道畅通很有好处。另外,研究还表明,食用香蕉还有助于宝宝提高记忆力,适合在餐前食用。可将香蕉碾碎成糊状,少量喂食宝宝。
添加指南
作为准备,给宝宝添加辅食之前,较好先给宝宝喝些蔬果汁,这样做,一方面补充了宝宝体内必需的水分和维生素,另一方面经常提供不同种类的果汁,也可以丰富宝宝的味觉。 苹果、香蕉泥的做法
原料:苹果(香蕉),凉开水
做法:将苹果(香蕉)洗净、去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥状,即可喂食;或将苹果洗净、去皮,切成黄豆大小的碎丁,加入适量凉开水,上笼蒸20~30分钟,待稍凉后即可喂食。
宝宝吃苹果可补充钙、磷等人体微量元素,预防佝偻病,还具有健脾胃、补气血的功效,对宝宝的缺铁性贫血有较好的防治作用,对脾虚、消化不良的宝宝也较为适宜。
水果皮营养
在城市,很多家庭其实并不知道各种食材的特性,常因习惯或不知道怎么吃有什么用而丢弃那些看起来不够美丽的食材,其中包括有很多蔬菜的叶子,茎,以及各类蔬菜水果的皮等等。其实,我们都知道,蔬菜水果成长,万物皆有其自然规律和道理,那些被削下来的皮、选出来丢弃的叶子、根与茎等都有很多*特的营养。
别急著丢皮,抗氧化好法宝。
一般家庭做菜,常会削掉蔬果的外皮,如萝卜、牛蒡,苹果或番茄等。但植物的外皮较接近太阳,合成抗紫外线物质的能力高,通常也是抗氧化能力较强的部份,只要清洗干净,应尽量利用。
山楂、西瓜、梨、菠萝。
折叠含有叶酸
在各种维生素中,叶酸与DNA的生成有关,怀孕初期,叶酸对细胞繁殖与修复很重要,它帮助胚胎神经系 统的良好发育,预防孕妇贫血。
含有叶酸的水果:苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。
折叠减缓衰老
在常见的水果中,猕猴桃被认为是较接近**的水果 ,它含有在丰富的维生素C、A、E,叶酸和微量 元素钾、镁及食物纤维等营养成分,而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外,猕猴桃中所含的氨基酸,能帮助人体制造激素,减缓衰老。因为猕猴桃性寒,所以怀孕的妈妈较好少吃。
折叠减肥瘦身
有些水果中含有丰富的食物纤维,纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物,在结肠内,纤维可提供给肠腔营养物质,这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。
减肥的水果:苹果、西柚、火龙果、榴莲。
折叠保养皮肤
人体的面部天天暴露在外,受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射,以至毛细血管收缩,皮脂腺分泌减少 ,皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素,可以滋养皮肤,其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖,那也暗示你体内脂肪组织缺乏这些重要成分。
保养皮肤的水果:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果、柠檬。
折叠明目
人的眼底分布着许多毛细血管,维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。
保护眼睛的水果:猕猴桃、柠檬.
折叠癌症的天敌
平时饮食中多摄入水果,可降低患乳腺癌,**腺癌和肺癌的几率。这是因为水果中含有人体所必需的微量元素。
*的水果:香蕉、猕猴桃、葡萄、橙子、苹果、柠檬。
折叠降低胆固醇
苹果、西柚、山楂。
折叠排毒
草莓富含维生素C以及胡萝卜素,还含有丰富的果胶和膳食纤维,帮助消化、清洁肠、强固肝脏,也是不可忽略的排毒水果。
苹果除了有丰富的纤维 能促进肠道蠕动外,它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的;果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果,效果更好。
紫葡萄紫色葡萄也具有排毒的效果,它能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾,因此有"清道夫"的美称。但热量有点高。
樱桃具有一定的药用价值,能清除体内毒素,对肾脏排毒具有相当的功效,同时还有温和的通便作用。
折叠
食用时间
水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素,吃水果不但可口,并能促进身体健康,进而达到防治疾病的目的,但是吃水果的时间要正确,新鲜水果的较佳食用时段是上午。上午吃水果,可帮助消化吸收,有利通 便,而且水果的酸甜滋味,可让人感觉神清气爽,有助一日的好心情。反之,入睡前吃水果,不利于消化,尤其是纤维含量高的水果,对肠胃功能差的人来说,更是有损健康,凉性的瓜类在入睡前更应节制食用。
食用原则水果时机
当血糖控制比较理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在7.5%以下,没有经常出现高血糖或低血糖,就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想,可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃,等 病情平稳后再选择水果。 二:吃水果的时间
水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡**小时吃,这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或 餐后立即吃水果。
水果种类
各种水果碳水化合物的含量约为6%~20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异,可根据自身的实 践经验作出选择。一般而言,西瓜、苹果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低,对糖尿病人较为合适,而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高,糖尿病人不宜食用。
水果数量
根据水果对血糖的影响,每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量),同时应减少半两(25克)的主食,这就是食物等值交换的办法,以使每日摄入的总热量保持不变。
按上述四个要素去做的同时,糖尿病人还应自己摸索规律,如果能在吃水果前后2小时测一下血糖及尿糖,对了解自己能不能吃这种水果,吃得是否过量会很有帮助。
挑选秘诀大小
苹果、梨、桃等的个头分大、中、小 型,果大说明发育正常,能体现出该品种的风味。反之,果型越小风味越差。但果子太大,肉质较松,不易贮存。另外,有些水果的品种本身就属小型,如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄等个头虽小,风味甚佳。所以还应凭经验。
颜色
水果成熟与否,颜色是重要标志。如桔柑,成熟后一般底色发黄,呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色,这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿则说明还不太熟,而香蕉皮上呈黑点,则表明熟过头了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感较好。但有些品种,如绿化三号桃、青香蕉和印度苹果,本身就是以绿色为主,则属例外。
表面
这是观察果实品质较直观的方 法。颜色鲜艳、外型端正、细腻光滑、富有光泽的水果,一般质量较好。有些水果表面虽有果锈,但对质量无影响。果面有压伤、磕伤者不宜久存。
香气
多数成熟的果品有较浓郁的芳香,这是果实中含挥发油的原因。毫无香气说明水果不太成熟。
一般的水果都是生食,不经过加工,洗干净就直接吃了,这样维生素很少损失,弥补了蔬菜的不足。因此较好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。
不少家庭习惯一天吃一次水果,那显然在早餐时食用更理想,因为早餐较为简便,很少有菜肴佐餐,更需要水果来提供维生素。另外,经过一夜熟睡 ,胃肠道已经清空,水果中的膳食纤维更能起到"清道夫"的作用,清除肠壁上的有害物质,消除肠道患**的风险。膳食纤维还有调节改善血糖血脂、提高人体*力的功能。维护健康,从早晨开始。
标签水果能否食
微博:水果商标下那块别吃
一条"水果商标底下那块较好别吃!"的微博引起网友广泛关注。一时间,包括人民日报在内,众多官方微博纷纷转发。该微博称,食品标签使用的黏合剂中通常含有苯、甲苯、二甲苯等有毒化学物质,标签如直接贴于水果蔬菜表面,苯就可能渗入食品中。*建议,消费者对水果应当认真清洗或削皮后再吃,尤其是商标底下那块较好不吃。
*:有毒物质会渗入食品
一个小小的食品标签是否真 能将有毒物质渗透到瓜果蔬菜中?
四川农业大学食品学*李诚表示,普通食品标签的正面,价格、品种等信息都是用油墨打印,油墨中含有大量的"苯"系列有毒化学物质;而在用于黏贴标签的一面,黏合溶剂上也含有苯、甲苯、二甲苯以及重金属物质,通常毒性较强,长期食用会破坏人体组织器官和血细胞,甚至会致癌。
"这跟不能用报纸包裹食物是一个道理。"李诚说,如果把价格标签直接贴于果蔬上,标签内的苯会直接渗入食品中。就算隔有纸类、塑料等外包装,长时间苯也可能会渗透进食物中,从而污染食物。"遇此情况,消费者应认真清洗或削皮后再吃。确定有害物质的渗入量和危害性。
温馨提示
一般来讲,发胖的人应多吃以下 几类果蔬。
黄瓜:含有丙醇二酸,能抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
萝卜:含有辛辣成分芥子油,能够促进体内脂肪的新陈代谢,减少脂肪积聚。
韭菜:富含纤维素,有通便作用,并能缩短食物在肠道停留的时间,减少肠道对脂肪的吸收,从而有利于减肥。
冬瓜与芥菜:有助于去掉人体内多余的脂肪。
食用须知水果清洗
-/gjijij/-
联系手机是19866753331,
主要经营进达通(广州)供应链管理有限公司主营:食品进口报关、酒类进口报关、饮料进口报关、橄榄油进口报关,油类进口报关、化妆品进口报关、化工品进口报关、油漆涂料进口报关、危险品进口清关、家具进口报关等;是一家专业的进口报关公司,拥有多年丰富的实操经验,高度的责任感,团队化作业体系,向海内外客户提供申请商检、进口清关等报关服务,包括订舱、配载、报关、仓储、物流,外汇等多项物流报关服务。。