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为何大多数人**次创业都选餐饮
我们可能经常听说大学生毕业去开奶茶店、咖啡店，某些亲戚合资开了一家火锅店，为什么一提到创业，很多人**反应就是开一家餐饮店而不是其它的服装店、化妆品店、早教机构、超市等。
可能他们**想到的就是市场，餐饮市场比任何市场都大，人可以一年只买一次衣服，不社交、不买房子不买车，但是“民以食为天”，吃饭是硬需，不吃饭就活不下去了，大部分人想着只要做餐饮就不会亏。这导致每年餐饮店数量突飞猛进，而失败率也很高，一家普通的餐饮店如果经营不善在半年内就会破产关门，能够不赔本转让门店都算幸运了。
如果不是开大饭店或者连锁餐饮店，只是一般的餐馆，小吃摊，那么对于创业者来说门槛就太低了，投资成本也低，是开一家中端的服装店，少则十几二十万，多着上百万，化妆品店还要去商场里租高昂费用的店铺，和大品牌竞争。但餐馆就不一样了，有人的地方就会有消费，只是人少人多的问题。餐饮成本低而且利润高，不要瞧不起卖小吃买烧烤的，他们背后可能有几套上百万的房子。
如果说电商的兴起把实体零售店“逼上绝境”，导致实体经济萧条，但是餐饮行业却丝毫没有受到影响，依然是较有发展活力的行业，每年有很多实体服装店倒闭，只要慢慢观察就会发现，他们有些换了招牌开起来餐饮店。但目前有些电商大佬们也想把餐饮打造成零售产品，但这一过程肯定会十分缓慢，大多数人都习惯到餐馆去吃饭，没有多少人会在网上买加工好的食品，只能把“懒人”作为目标用户，但“懒人”的比例并不高，很多人愿意中寒风中等上几个小时进店吃火锅也不愿买网上的方面小火锅。
一些**大学学生和企业的高管辞职创业做餐饮的也大有人在，像“谷歌经理辞职卖煎饼、百度少爷上街卖肉夹馍、传媒大学美女专注做酸奶”，这些人也掀起了一股餐饮创业的风，但是和大多数人不一样，他们的初衷可能不是“赚钱”，而是想发展自己的餐饮品牌或者是爱好这一行业，在做这一行业之前，经过了详细的市场调查、分析，还有目标群体的锁定，甚至店铺选址、装修都策划好了，还有人脉和互联网思维，成功率比一般的餐饮创业者高很多。

让消费者甘心情愿等待,餐饮行业也需要创意
拥挤的餐饮店，就餐者坐在餐桌上焦急等待，看着旁人的饭菜一个个端上来，而自己的桌前依然空空，心里不由自主生气。等餐，对于每一个消费者来说，或许是较不愿意遇到的事情，无事则好，有事的话是吃也不是不吃也不是。就餐高峰，等餐排队的现象在餐饮企业已经不算是新鲜事，但是对于消费者来说，却不能容忍这种现象习以为常，因为等待时间过长而导致消费者投诉或者纠纷的事情屡见不鲜。
为了改变这种现象，一些餐饮*企业经营在外卖上做出了规定，对于外卖延误给予相应的赔偿。而对于堂吃来说，一些企业也从中得到灵感，将将点餐上莱时间进行了时间量化，即客人点餐后十五分钟内全部上齐，负责每耽误一分钟倒扣餐饮店一元钱，以此累推；在每个饭桌、收银台、厨房都安装小时钟，并统一时间，在顾客点完餐后与客人对好时间，记到点莱单上，吧台、厨房各留一联，并安排专门的服务人员对各个莱品时间进行督促。看到一些被延误的消费者在结帐后给其进行扣除费用，一下子，客人的心情全变了，全然没有了以前上莱慢的烦燥心理；从结帐到离开餐饮*店客人一直在兴高采烈的讨论着所占的*，消费者将这个形式当成了有意思的特色，致使回头客源源不断，
一个小小的改变，让消费者从焦心等待改为心甘情愿等待；一个小小的改变，俘获了大量消费者的芳心，赢得更多的回头客。一个小小改变，也让所有经营者明白，餐饮企业同样需要创意。

餐饮*应注意哪些*误区？

餐饮*创业是现在为流行的创业方式，但是数不清的*项目让人们都陷入到迷茫之中，想来想去不知道做什么好。特色餐饮*得到越来越多的人关注，但是在激烈的竞争中，很多人后都血本无归，想要开餐厅赚钱，一定要避开这些误区，避免走一些不必要的弯路。那么餐饮*应注意哪些*误区？下面就来给大家介绍下吧！

餐饮*误区一：品牌选择
如今餐饮项目虽多，真正能够赚到钱的却只是较少数，一方面在于美食没有特色，另一方面来说，负责任的总部不多见，创业者得不到应有的**。特色餐饮*当然要选择那些有特色和实力的品牌，而不是仅仅是看表面的广告和对方的自卖自夸，美食有没有特色，只有多次品尝后才知道。特色餐饮*值得创业者选择的是已经得到市场认可的**品牌，像虾友记、焙嘉米司、茶丸家奶茶*这些火遍大江南北的项目才能够放心选择。

餐饮*误区二：*费用
另外一个误区是许多人认为*费越少越好，导致有些创业者为了省下一笔费用而错选了没有任何特色和**的品牌，开店后生意冷清，收益也是少的可怜。特色餐饮*，总部的扶持和售后十分关键，在开店过程中，只有在各个环节提供应有的帮扶，得到专业的帮助，创业者方可省心省力当老板，坐享财富。

而且很多人之前没有餐饮行业的相关经验，不具备相关技术，对餐厅的经营管理也是一窍不通，要是没有总部的保驾**，在经营中只有处处碰壁。特色餐饮*是这几年的发展趋势，行业前景广阔，为创业者提供了赚钱致富新的选择，在选择项目的时候，只有走出这些误区，才能**创业。