揭阳HACCP认证 ISO22000认证 证书* 高效申请流程

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4.1.当某个CCP的关键限值在生产过程或日常验证中发生偏离时,负责监控该CCP的品管员或设备操作者应立即向各部门主管及HACCP小组成员报告关键限值偏离情况,以便快速纠偏。
4.2 HACCP小组人员应立即前往现场,确认关键限值的偏离情况,组织实施预定的纠偏行动计划,并在不导致安全危害生产的前提下,尽快纠正和消除偏差的原因,重建加工控制。
4.3 首先确定CCP出现偏离时受其影响产品的数量,并将这些产品隔离存放,然后按以下四项步骤决定对这些产品如何处理和应采取哪些纠偏行动。
根据小组的评估和检测结果,确定这些产品是否存在危害。
经评估确定不存在危害时,产品可以被通过。
经评估确定存在潜在危害时,再确定这些产品能否重新加工、返工或转为其他安全使用。
如存在潜在危害的产品不能作上述处理,则必须销毁。
4.4质量技术部在生产期间，对产品每个生产环节进行监控，对违反操作规范和卫生规范要求的工段，要限期、**改正。质量技术部对整改和纠编措施的落实情况和实施效果进行跟踪检查。

培训有效性评价
1 对培训的有效性需进行评价,评价的方式可以是笔试、面试、实际操作等。
2培训结束后的有效性评价均形成培训记录，由办公室保存。
3参加评价人员有培训实施部门的经理或培训教师，对评价结论由参加评价人员签字认可。
被培训人员的能力确认
1 经培训考核和评价后,对其岗位能力进行确认，由办公室负责。
2根据被培训人员掌握的相应的知识(技能),结合其工作经历或经验,对其是否具备相应岗位的能力要求进行确认。
3能力确认一般在岗位相关知识或技能综合（本年度）培训完成后进行。
4 对培训后达不到所需要求的人员应重新进行培训或进行试用,直至达到要求为止。
5关键过程人员每年由办公室组织对其能力进行确认，确认记录在个人培训档案的相关栏目中。

关键过程、特殊过程、特种工作人员的培训：
a）特种工作人员(汽车驾驶员、财务人员、电工、检验员、内审员等)培训，按国家有关规定执行,办公室验证并登记其上岗资格；
b)专职负责消毒的人员、采购物品验证人员、专职质量检验员、内部审核人员、特殊工序、关键控制点的监控人员、实施纠正的人员等作为本组织关键过程，对这些过程人员进行专业知识和岗位技能培训并具有相关经验；
关键过程、特殊过程、特种工作人员资格认可：
a)特种工作人员其资格经国家和行业规定培训合格，取得相应的资格证明后，办公室负责登记，保存资格证明复印件，同时编制《岗位能力评价和确认记录》，附其所取得的证明资料，交管代/食品安全小组长签字认可并备案；
b)关键/特殊过程人员的资格认也可在其能力确认后进行，由办公室编制《岗位能力评价和确认记录》，管代/食品安全小组长签字认可并备案；
4.6.1办公室根据实际需要增加或调整公司年度培训计划。
4.6.2各部门根据工作需要或情况变化增加、取消或调整年度培训计划，须报质量技术部审批，在培训实施计划中进行调整。