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餐饮*都是坑？如何才能不入坑，只需做好这几步！
单纯从赚钱考虑，做*可能是不错的选择，但这并不是一劳永逸，有些准备工作必须要做。
为了降低风险，少走弯路，很多餐饮创业者会选择开*店。但品牌*并不是一条没有坑的捷径，有的人通过开*店，赚到**桶金，而有的人却血本无归，甚至倾家荡产。
*不像想的那么**，迈出这一步之前，你需要做哪些准备？
今天，小编为大家梳理出了4个关键步骤。
｜第一步｜
了解行业并明确定位：
选择什么类型的餐饮品牌？
餐饮行业瞬息万变，新品牌、新产品不断涌现，人们的消费习惯也在随时发生变化。这早已不是一个没有门槛的行业。
对于初涉餐饮业的创业者来说，对行业本身的了解和持续学习很重要。
除此之外，还要对市场大环境有个清晰的认识。比如，现在当地流行什么，以及流行的趋势；一二线城市流行什么：不要做背离市场流行趋势的事情，也较好不要做盲目跟风的事情。
接下来，你要考虑的就是：结合资金能力，明确自己餐饮的定位，要做什么样的餐饮，吸引什么类型的消费人群。
餐饮创业的定位大致可以分为3类：
1. 平民路线。
资金有限，小投资、高收益的刚需产品，做金字塔底端庞大消费人群的生意。
2. 舒适路线。
资金尚可，做有格调的中端消费人群的生意。
3. 奢侈路线。
资金充沛，做有档次的场景、体验式高端消费人群的生意。
*者只有做到心中有数，这样开一家餐饮*店才能在自己的掌控之中。
｜第二步｜
对*品牌进行全面考察
评估可行性
对某个餐饮品牌有*意愿后，对它的考察尤为重要，特别是*品牌的门店数量和直营店。
考察门店数量。门店数量说明了品牌的沉淀（包括运营经验和市场经验等）。有足够的发展时间与经验的沉淀，才能有足够的门店数量。
考察直营店。直营店是该品牌的样本，从直营店的经营状况能判断出品牌发展的一个状况，也能看出品牌标准化做得如何。
｜第三步｜
准备资金要分为3部分
养店资金很关键
确定要*的餐饮品牌后，就是资金准备阶段了。
对于初次做餐饮*的创业者，小编有以下建议：开一家店的准备资金占自有资金的40%—70%。创业者不能把所有的积蓄都拿出来，更不能借钱去做，这个是有风险的。
资金准备主要分为前期、中期和后期：
前期的*资金准备。*店涉及到的有*费、铺面租金、装修费、设备费等，以及门店转让后，合作关系的变更等，都要根据自己的实际情况商讨清楚。
中期的养店资金准备。初次创业者很*忽视养店资金，开业之后应该有一些储备资金或者叫流动资金，即使店铺开业前期养店不盈利，这笔储备资金也能支持店铺运营两个月到三个月，这个很关键。
后期的营销资金准备。在营销上也应该有一部分**资金的投入，因为成熟的*总部会根据新店开业，针对性的做营销促销方案，*商当地实施开展这些宣传会涉及促销等费用。
总之，做好充足的资金准备，“粮草”充沛，“打仗”才敢勇往直前。
｜第四步｜
提高风险意识
制定个性化的经营策略
同样的品牌，为什么有的*店生意*，有的却会失败？
根据小编多年市场经营分析，主要有两方面的原因：
1.店铺选址出现问题。
在五百家*店中，有数家店铺亏损或者出了其他问题。这其*多数都是*店的位置有问题，有些*商“不听话”，不认同总部的选址评估结果，一意孤行。
2.*商投入精力不够。
部分*商自己还有其他的主营业务，在店铺投入的时间精力比较少，就会出问题。
最后*并不是一劳永逸，只是把风险尽可能降低。餐饮并非想象中那么简单，所以需要*者保持警惕、提高风险意识。

小本创业做餐饮，选择*还是自己单干？
餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有，市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们可以选择的方向。
然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们，餐饮无异于一场赌博，创业者们，初次创业都会考虑一个问题，单干还是*？什么样的人适合选择单干？什么样的人适合选择*？
今天咱们就来聊聊*和单干应该怎么选！
一、*的特点
1、一个成熟品牌的市场影响力，开店初期得到各种扶持
其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。这些的确可以让人在开店初期少走弯路。
2、成功的经营管理
对于*连锁品牌，*者可以用很短的时间，很少的代价学习到成功的经营管理经验与知识，可以让自己少走很多弯路。
投资餐饮*商可以花更少的精力去拥有*总部的品牌、商标、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去*创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有经验的人来说，可以在较短的时间内入行。
3、收益**
强劲的消费市场是餐饮业旺盛的保证。有了这强有力的支撑。根据有关统计数据显示，一般经营稳定的商场商铺收益率在6%至9%之间，但独立街铺的收益会在15%至17%之间。
从这些方面来说，对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。
餐饮*项目的较大优势在于，投资*、见效快，做餐饮是众多创业者**创业的较佳选择。
现如今的餐饮市场，普通的餐馆千篇一律，个性的餐厅*树一帜，一定要选择一个具有特色的品牌做*！！！
*的注意事项：
市场上餐饮项目鱼龙混杂，创业者难选项目。
①有特色而非时下流行的项目。
因为特色就像女生的气质，不管高矮胖瘦，只要有*特的气质，就能在人群中脱颖而出，流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就过时了。
②小而美的而非大而全的项目。
小而美的项目，毛利会比较高。大而全的项目，成本高收益却有限。
③大众化而非小众的项目。
大众化保证受众有一定规模，小众化，往往盈利之路比较坎坷。
具体来说到底应该怎么选项目呢？
如果你身居*城市，选择**品牌比如麦当劳、肯德基、或者选择一个，个性明显的单品品牌*，开一家商场店，成功的几率会比较高。
分析：
因为这些品牌市场认可度较高，规模化已经成型，翻台率高。而选择商场店是因为，在*城市，大家周末一般都是在逛商场，商场店房租虽然较高，但人流量比较大。
而且一般大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。所以做大品牌或**单品的的商场店，只要餐品味道尚可，业绩就还能不错。
二三四线城市创业者，做连锁店的话，就可以做中型店面但环境一定要小资一点的店了。
分析：
随着三四线城市的人均收入越来越高，人们就餐时，价格已经不是一个敏感的衡量标准。
其次，除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升，但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。
很多连锁品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。比如某妹火锅（主要布局在二线城市的平价火锅）的火锅店都已经开到了四五线城市。
二、单干的特点
1、开一家传统的线下实体店跟*相比，区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。
没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。
而在店开起来之后，店面的运营，不管是*还是单干都是要不断摸索的。
2、去除实体店创业，很多创业者都在选择互联网餐饮进行创业。
互联网餐饮跟传统的餐饮有很多的不一样，较重要的一点是利用互联网来引流。比如买米粉的某牛堂，卖煎饼的某太吉、某爷牛腩、某少爷肉夹馍等无一不是利用夸张营销、眼球经济等互联网营销手段来引流。
但这种注重网络体验而不重实在的食品体验引流模式的可持续性并不强，难吃的某太吉大量关闭线下工厂店跌落神坛就是较好的例子。
对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。
小结：
不管是*还是单干，开店的较终目的都是赚钱。如何才能赚到钱呢？只有一个方法就是用心经营。在此祝福各位餐饮人能够选择合适自己的道路，用心经营，大获成功。

餐饮*店经营中支持的理念 、内容和方法

摘要 :特许经营合同一般从合同签订之日起生放 。特殊情况下签约双方可约定生效日期 ，到 期自动生效。

特许经营合同一般从合同签订之日起生放 。特殊情况下签约双方可约定生效日期 ，到 期自动生效。


特许经营合同一旦生效，特许经营体系的盟主和*商之间就正式建立了特 许经营关系 。

在此后长达数年的合同期内，维护特许经营关系 ，保持与餐饮*总部的有效沟通和 良好合作关系将是餐饮*商的一项重要工作 。

同时双方应对餐饮*行业的理念与方法有着一定的共识 ，因此有必要在此提出来予以探讨 。

1.对于支持的理念

餐饮*总部与餐饮*商是唇齿相依的合作伙伴，建立实施有效的支持系统是餐饮*总部与餐饮*商实现双赢的保证;

餐饮*商加入特许经营体系的一个主要原因，正是餐饮*总部所能提供的长期支持与咨询服务;支持是特许经营体系健康发展的基础。


2.支持内容和万法

餐饮*总部对餐饮*商的支持包括从*店筹建到正常运营过程中，餐饮*总部所给予的一切持续性咨询、监督指导、培训和服务等。

具体内容包括：将业务经验和知识以书面手册形式传授给餐饮*商;帮助选址开店，规划*事业;建立、控制、完善和发展特许经营体系的运作系统;提供初期和长期人员培训;

不断进行研究开发与创新，确保体系的竞争优势;提供物流配送支持，确保整个体系能获取较大限度的经济效益;提供广告促销、经营管理、技术方法、信息和财务金融的支持;

与餐饮*商之间建立开放式的交流渠道：维护特许经营体系的企业形象、威望和声誉。