焦作土家馋嘴饼做法*电话 欢迎来电垂询

开始制作：
1. 将面饼材料混合。
2. 慢慢加入温水，搅拌成棉絮状。
3. 揉成一个光滑的面团，放到温暖处基础发酵至原体积的 2 倍大。
4. 猪肉切小块，姜、蒜切碎，和猪肉混合。
5. 将猪肉和姜蒜碎一起剁成糜状。

土家掉渣烧饼
1、将精白面粉，酵母，温水，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
2、将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
3、将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。
4、将做好的饼胚放入烤箱，350度左右，烤7分钟即可。
秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上白糖水，可呈金黄色，口感更佳2、低筋面粉、筱麦面粉、鸭油揉成面团；
3、牛肉剁馅，搅拌均匀备用；
4、将油皮和油酥各分成五份，油皮包油酥反复擀成饼状，在表面扎些小孔；
用餐叉扎眼是为了更好地等促进牛肉汤汁的渗入
5、铺上黄豆酱、牛肉馅儿、孜然粒、白芝麻，放入烤箱200度烤制20分钟左右。
滋滋冒油的新鲜杂粮掉渣饼就出炉了，肉馅鲜美、外层香酥掉渣，咬上一口，好好吃啊！

土家掉渣烧饼又名土掉渣烧饼，汶上名吃。土家人结合了自己的饮食习惯做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食，后经汶上土掉渣食品公司技术研发团队潜心研究，数万次的操作实验，终于开发出色香味形俱佳、营养丰富的全新一代“土家掉渣烧饼”！它平衡人体营养所需，采用绿色的营养搭配，它的外形精美、制作方法*特，完整的保留了食品原有的营养元素。老少皆宜，令人口齿留香、百吃不厌。适应了人们现代生活节奏，使得顾客众口不再难调。
原料；面粉，发酵粉，青蒜，肉末。香料；孜然粒，花椒，干辣椒，孜然粉，辣椒粉。做法：1、高筋面粉揉成面团，面团在25度室温下发酵1~2小时较佳。用一根手指从面团中间戳下去，回弹不是特别厉害，也不会塌陷为宜
用一根手指从面团中间戳下去，回弹不是特别厉害，也不会塌陷为宜

我们大家都爱吃的掉渣饼，**街头的一道小吃，诱人的烤肉香味
准备材料：
面饼材料：普通面粉250 克，即发干酵母3 克，细砂糖8 克，玉米油10 克，清水140 克
肉馅材料：猪肉120 克，蒜4 瓣，姜丝1 片，生抽1 汤匙，肉松20 克，葱小半根，豆瓣酱、料酒各 1 汤匙，孜然粉、花椒粉各 1/2 茶匙，熟芝麻1/2 茶匙