泉州专业FSSC22000认证咨询 需要那些资料

厦门汉墨企业管理咨询有限公司

查公司食品安全管理体系文件包括形成文件的食品安全管理方针和目标、程序文件、已包含了体系所要求的程序，如产品标识与可追溯性程序、HACCP计划等作业文件及表单记录。


总经理已制订批准了公司的食品安全方针、目标，划分了组织架构，规定了生产部等部门食品安全职责，任命了食品安全组长及食品安全小组成员并明确规定了职责和权限，在“食品安全管理手册”中明确了各部门对应的食品安全标准条款主责，有组织了管理评审。公司目前主要是通过会议、文件学习和培训等方式，向全体人员传达满足遵守食品安全相关法律法规、食品安全管理体系标准及顾客要求的重要性。


查公司“食品安全管理手册”，总经理已批准了食品安全方针“遵守法律法规，**安全卫生；坚持持续改进，增强顾客满意”。符合标准要求。
符合企业产品实际与顾客商定的食品安全要求和法规要求；已通过文件、培训使生产部等部门人员知悉。管审已评审，结论：适宜。

为了贯彻执行ISO 9001：2015《质量管理体系 要求》、GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》 及FSSC22000 V4.1标准要求，加强对公司综合管理体系运作的**，特任命 先生为本公司的管理者代表。
管理者代表的职责是：
1)负责公司质量、食品安全管理体系一体化管理体系的建立、运行和保持；有权对综合管理体系在建立、运行和保持方面出现的问题作出处理决定；
2)负责向总经理报告质量、食品安全管理体系一体化管理体系的运行情况；
3)负责主持内部管理体系审核；有权对审核中出现的情况作出较终决定；
4)负责并有权就质量、食品安全管理体系一体化管理体系的有关事宜与外部联络；
5)确保在公司内提高满足顾客要求及社会与员工要求的意识。
6）各部门接口关系的协调与管理。

以上健康证有效期限：2014年8月18日至2015年8月17日
发证机构：龙海市疾病预防控制中心


查有毒化学物质的标记、储存和使用：
见化验室用专门的柜子存储有NAOH、乙醚等化学物品，并有上锁。经授权的人员才能领用化学品，有相关的入库领用记录。


企业发布了《确认、验证控制程序》QF/FP-FST-02，规定了验证活动的目的、适用范围、职责、工作程序、验证的时机、验证内容、验证的实施等。食品安全小组根据程序文件的规定，收集了危害分析的相关信息的数据，制定了前提方案、操作性前提方案和HACCP计划，并对前提方案和HACCP进行了验证。
查2015年3-5月份检测记录，有生产时每天对食品接触面、员工手部菌落总数、大肠菌群检测验证合格。

4.1 原辅材料卫生
4.1.1 进入洁净区的原辅材料、内包装材料、容器及工具均需在缓冲室内对外表面进行处理，或剥去污染的外皮，采取有效消毒措施后通过传递窗或气闸进入洁净区。所有进入洁净区的物料需进行消毒。
4.1.2 运入洁净区内使用的物料应控制在较低限度，经净化程序进出。剩余物料应及时放入暂存间保存。
4.1.3 洁净区内的原辅材料、内包装材料、容器、工具必须放在不影响或者少影响气流的规定位置。
4.2 生产过程卫生
4.2.1 洁净区的清洁、消毒一般必须在工艺操作结束后进行，如有必要，应在生产前再次进行清洁、消毒。容器具根据需要进行消毒或灭菌处理。
4.2.2 纯化水的储罐、管道应按规定清洗消毒。
4.2.3 工艺生产必须在净化空调系统开机运行达到自净时间以后方可开始进行。
4.2.4 对于进出洁净室人员要严格控制和监督，非洁净区人员未经许可不得入内。严格控制洁净区的人数。
4.2.5 不允许未穿洁净服或剧烈活动后人员进入洁净区。洁净室内工作人员在工作过程中动作要稳、轻、少，尽量减少不必要的活动和交谈，以免造成过多的积尘、产尘及空气污染。
4.2.6 每日工作结束必须将墙面、地板、窗户、台面、工具擦拭干净，更换品种时还需将顶棚擦拭干净,采取消毒措施。接触药物的容器、器具洗涤干净，灭菌后使用。
4.2.7 禁止携入以下物品：
--- 未按规定进行净化的物料、容器、工具、仪器等。
--- 铅笔、醮水笔等。
--- 作业人员的私人物品。
4.3 设备卫生
4.3.1 洁净区使用的设备、容器、管路在进行清洁以后，还必须用生产用水冲洗干净，必要时采取有效的消毒措施方可使用。
4.3.2 传递间或传递窗是洁净区与一般生产区，或不同级别洁净区之间的隔断设备，用来防止非洁净空气对于洁净空气的污染。因此，传递间（或传递窗）二门应联锁，不能同时打开。
4.3.3 洁净区清扫工具必须用不掉纤维的材料，并能耐受清洗、消毒。