提供ISO22000认证辅导 ISO27001认证 需要那些资料

厦门汉墨企业管理咨询有限公司

是否绘制了产品工艺流程图
是否准确、清晰
步骤的顺序
源于外部的过程和分包工作
原、辅料和中间产品投入点
返工点、中间产品和副产品的放行点及废弃物的排放点


过程步骤和控制措施的描述是否清晰
其详略程序是否可实施危害分析


关注**阶段审核后，组织对流程图的修改及控制措施


**阶段审核后是否对未识别的危害进行补充辩识，危害识别和可接受水平是如何确定。


识别是否考虑到7.4.2.1/2的要求。收集数据，检验，外部信息，来自食品链中可能与终产品、中间产品和消费食品安全相关的信息，可能引入每一视频安全危害的步骤。
是否考虑到特定操作、设备、环境、食品链中的前后关联


是否针对每个识别的食品危害来确定终产品中食品危害的可能性及可接受水平，并考虑法规要求等。
危害评估是否全面，以确定消除危害或危害降至可接受水平所必需；是否将危害控制到规定的可接受水平。

组织应提供资源的建立和保持实施所需的基础设设施（可结合现场审核）


前提方案（一阶段审核后，前提方案有何改进）
a组织是否建立实施保持前提方案。
b食品安全危害通过工作环境引入产品的可能性
c产品的生物性，化学性 ，物理性污染。


d产品和产品加工环境的食品
安全危害水平。
（关注策划的合理性、适宜性）
a是否与组织在食品安全方面的需求相适宜
b与组织运行的规模，类型、制造和（或）处置的产品性质相适宜。
c在整个生产系统中实施，普遍适用还是特定产品或生产线是否相适宜？
d是否获得HACCP小组的批准。




建筑物和设施的适合布局
工作间、员工设施、空气、水、能源和其他基础条件的供给、废弃物、污水处理



设备的适宜性、
保养和预防性维护

0.3.3基于风险的思考
0.3.3.1总则
基于风险的思考对于实现食品安全管理体系的管理绩效至关重要。在本标准中，基于风险的思考在组织层级(见0.3.3.2)和业务层级(见0.3.3.3)处理，两者采用0.3.2所述的方法是一致的。
0.3.3.2组织的风险管理
风险是不确定性的影响，任何这种不确定性都可能产生积极或消较的影响。就组织风险管理而言，风险产生的积极影响可以提供机会，但并非所有风险的积极影响都能带来机会。
组织为了满足本标准的要求，识别并控制（管理）风险的行动（*6章），为应对风险以提高食品安全管理体系的有效性、取得更好的效果和防止负面影响奠定了基础。
0.3.3.3危害分析-业务过程
按照HACCP原理，基于风险的思维概念在本标准中是隐含的。
HACCP的后续步骤可以被认为是预防或将危害降低到可接受水平的必要措施，以确保在食用时食品是安全的(*8章)。
在应用HACCP时所做的决定应该基于科学，不存在偏见，并作为成文信息予以保留。成文信息应包括决策过程中的任何关键假设。
0.4与其他管理体系标准的关系
本标准是在ISO高层结构（HLS）内开发的。高结构管理体系的目标是改善ISO管理体系标准之间的一致性。该标准使一个组织能够使用过程方法，再加上PDCA循环和基于风险的思维，使其FSMS方法与其他管理体系和支持标准的要求相一致或整合。
本标准是FSMS的核心原则和框架，阐述了整个食物链组织的具体的FSMS要求。
与食品安全有关的其他指南、食品监管部门特定的法规/或要求可与本框架一起使用。

文件是否保持清晰，易于识别？
电子文档是否明确了控制要求并实施。



外来文件是否得到识别，并控制其分发？



保留作废文件时，是否进行适当的标识？


是否编制记录控制程序？
是否规定了记录的标识、储存、保护、检索、保存期限和处置要求？



是否建立并保持记录，以提供符合要求和体系有关运行的的证据？


索阅记录清单


抽查有关记录若干份




记录是否保持清晰、易于识别和查找？






核查记录的：
收集、归档、标识、检索、储存、保护、保存期限、处置的符合性