仓储成本是指仓储企业在储存物品过程中,包括装卸搬运、存储保管、流通加工、收发物品等各项环节和建造,购置仓库等设施所消耗的人力、物力、财力及风险成本的总和。想要降低仓储成本就要寻找既能够节省搬运装卸成本,又能保证物资管理质量的管理方法。同时,还要掌握控制仓储成本的措施,才能促使仓储成本不断降低。
1、仓库内装卸搬运成本的管理
物资进出仓库主要依靠装卸搬运作业来完成。装卸搬运机械的设备折旧费用,是仓库内搬运装卸成本中比重较大的费用。因此,仓储部门应首先注意在选择适用机械设备时的经济性和实用性。应防止那种不顾实际需要,贪大求洋,无端增大仓储设备折旧的做法。
2、仓储人工费用的管理
仓储人工费用的支出主要有两个方面:一是仓储管理人员的工资、奖金、福利费以及津贴等;二是仓储生产工人的工资、奖金、津贴、福利费等。仓储人工费用的管理,应着重于尽量减少非生产工人的工资支出,因为这部分成本费用支出与仓储作业量没有直接关系。同时,应不断提高劳动生产率,不断降低仓储成本中活劳动的消耗成本。此外,选择合理的劳动组织形式、工资形式,对于降低人工费用也有重要影响。
3、仓储其他成本费的管理
在仓储成本中,如油料、燃料、电力、低值易耗品等成本,虽然所占的比重小,但这部分成本的管理也是不可忽视的。仓储成本管理应注重不断降低上述成本项目水平。
物流过程中涉及的环节较多,出现安全风险的概率也高,物流企业必须去认真思考如何降低及减少事故的发生。
仓储是物流运行过程中的重要一个环节,所有的货物在此进行保管与中转因此,对于货物在存储保管期间的安全管理尤为重要以下从几方面进行分析:
所选用的库房不论是自建还是租赁,一定要通过消防安全验收!在后续的使用过程中应确保消防灭火设备的完好有效否则,不仅日后公安消防部门检查要处罚,而且自身也无法对消防安全风险进行有效控制。
应确保仓库保存条件光照温度湿度事宜,确保货物在合适的条件下保管同时,应**仓库不漏水,防范货物受潮以及被白蚁类生物侵食。
存储期间货物的摆放也很重要,除了需要遵守码放的原则之外,货物最后应保持与窗门墙有100CM的距离为宜另外,货物不要直接摆放地面以免地表返货或漏水直接浸湿。
其他对于保鲜冷藏的货物,应及时识别货物的属性,以免货物在同一保存空间内互相串味造成损失。
冷链仓储环境下的控制要素包含产品特性、冷链仓储设备、处理工艺和作业管理等方面:
1、产品特性方面的控制要素包括原料品质和耐藏性等。不同原料存储温度条件、冷却方法和单元包装要求等都会有差异。冷藏产品的品质变化主要取决于控制温度计温度的可变化范围,存储物品的温度影响,甚至存储物品表面温度与内在温度间的温度梯度也会对其品质产生影响。有资料表明:在常温中暴露1小时的食品,其质量损失可能相当于在-20℃下贮存半年的质量损失量。
2、冷链仓储设备的控制要素包括:冷链仓储设备的数量、质量及其在库房内的布局与控制管理模式、温湿度监控系统与管理运营平台、低温环境和保鲜贮运工具等。针对冷藏冷冻手段与工艺选择适合的冷链仓储设备,以确保冷链仓储环境符合环境温度、湿度、气体成分、卫生等要求。
3、处理工艺条件的控制要素包括:冷链仓储的工艺水平、包装条件和清洁卫生程度等。
4、人为条件的控制要素包括:管理模式、快递作业和对食品的爱护等。
5、影响冷藏或冷冻效果的要素还包括:存储物品的生化特性、冷却方法和冷藏工艺条件等,如采用人工调节冷链仓储环境下的氧气和二氧化碳的比例,以减缓新鲜制品的生理作用及生化反应的速度,延长存储物品的货架期。
其中,有些因素是互相影响的,如冷链仓储设备条件对处理工艺、管理和作业过程均有直接影响。