中山食品安全体系认证 ISO22000认证申请流程

  • 2025-07-10 16:52 2320
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危害的评价
5.2.1 危害评价的输入:通过危害识别产生的《食品安全危害识别清单》;
5.2.2 危害评价的输出:《危害评估清单》,该清单明确有哪些由公司进行控制的危害,并记录了危害评价的过程。
5.2.3 危害评价应考虑的因素包括如下内容:
a) 危害的来源(如危害可能从“哪里”和“如何”引入到产品和/或其环境中):
b) 危害发生的可能性(定性和/或定量的流行状况,例如发生频次和典型水平、的可能水平、和/或水平的统计分布)。评价危害发生的可能性时,应当考虑同一体系中该特定运作前后的环节、仓储设备、仓储及配送服务、周边环境,以及食品链前后的关联。
c) 危害的性质(如增加、恶化和产生的能力):
d) 危害可能产生的不利健康影响的严重程度(如大致的分类,象“严重”、“重大”、“轻微”和“可忽略”)。只有其严重程度可忽略的危害,才可不对其进行控制。
e) 除上述已经规定不需进行控制的危害外,都应列为由公司控制的危害。
5.2.4 食品安全小组组内进行危害评定所需的信息不充分时,可通过科学文献、数据库、公众*和专业咨询获得额外的信息。
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4.4 人员解聘
4.4.1 具有下列情形之一者,公司将对其解聘,
① 被证明不符合录用条件的;
② 经考核不安全的人员;
③ 严重违反劳动纪律或者规章制度的;
④ 严重失职,营私舞弊,对公司利益造成重大损害的;
⑤ 被依法追究刑事责任的。
⑥ 工作中出现重大失误或造成重大损失的;
⑦ 连续不能完成岗位工作目标的;
⑧ 受聘人不能胜任工作,经过培训或者调整工作岗位,仍不能胜任工作的。
4.4.2 人员解聘由办公室具体负责,保存解聘理由和其他相关的记录。
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4.5培训
4.5.1办公室根据下列情况制定并组织实施公司当年度《年度培训计划》:
① 食品安全法律法规及要求;
② 公司发展所隐含的明示的知识;
③ 作用和管理艺术;
④ 团队的建设;
⑤ 问题的解决能力和沟通的技巧;
⑥ 市场方面的知识以及顾客和其他相关方的需求和期望;
⑦ 创造和革新技术;
⑧ 公司的方针和目标,公司的变化和发展前景;
⑨ 安全操作;
⑩ 公司新规章制度。
4.5.3各责任部门、车间必须严格执行《年度培训计划》,每项培训活动结束后,要对培训的效果进行考核,并将考核结果记录在《培训记录表》,并报办公室归档保存。
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文件换版
4.5.1当食品安全管理体系中有下列情况之一时应换版:
a) 当更改次数或更改内容过多影响使用时;
b) 当制定文件的依据发生重大改变时;
c) 当公司的组织机构发生重大变化时;
d) 当市场环境或顾客要求发生重大变化时。
4.5.2文件进行换版后,办公室要及时收回并销毁作废文件,同时做好《文件发放回收记录》,以防止使用失效或作废文件。因出于某种目的而保留作废文件应标记清楚,防止混用。
4.6文件管理
4.6.1各部门对所使用的食品安全管理体系文件要妥善保管。
4.6.2未经总经理批准,所涉及食品安全管理体系的文件不得翻印和对外借阅。
4.6.3办公室对公司所有食品安全管理体系文件备案,并建立《受控文件清单》,其他部门控制好本部门所使用的食品安全管理体系文件,并建立本部门的《受控文件清单》,以备检索。

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