江门食品安全体系认证 BRC认证申请流程

深圳汉墨管理咨询有限公司

采购商品的检查和验收
4.4.1采购员和仓库主管按《产品的监视和测量控制程序》要求共同对采购产品进行验收。合格的，由仓库按《仓库管理规定》的要求，对照请购单记载事项验收入库并出具入库单，仓管和质量检验人员同时在入库单上签名。入库单应记录
a) 产品的名称；
b) 规格/型号/颜；色
c) 数量；
d) 批号和生产日期或保质期等信息。
4.4.2 对于验收发现的不合格，应标识并隔离后，通知产品中心门与供方沟通处理，并记录处理方式。处理方式包括退货必要时进行应急采购和让步接收。让步接收应由总经理批准。
4.4.3当物料、工具、设备需在供方货源处进行验收时，由人事部组织相关人员按采购合同的有关规定进行验证。
4.4.4即使经过顾客验证或在供方进行验证，不能免除上述验证责任。

操作性前提方案的建立
食品安全小组根据危害分析，控制食品安全危害确定的控制措施中需用操作性前提方案进行控制的食品危害，制订相应的操作性前提方案，操作性前提方案（OPRP（s））应形成文件，针对每个方案应包括如下信息：
a）由方案控制的食品安全危害（见7.4.4）；
b）控制措施（见7.4.4）；
c）有监视程序，以证实实施了操作性前提方案（OPRP（s））;
d）当监视显示操作性前提方案失控时，采取的纠正和纠正措施（分别见7.10.1和7.10.2）；
e）职责和权限；
f）监视的记录。
操作性前提方案见本手册。

4.3 响应的**
4.3.1 食品安全小组组长和各食品主管应与当地**（食品和卫生管理部门）、疾控中心、消防机关、抢险救灾中心、医院等机构，建立有效的信息沟通和抢险救灾途径。
4.3.2 各部门负责人应根据突发事件与本部门有关的项目，有计划地对岗位责任人进行应急措施教育和模拟训练，并作好相关记录。
4.3.3 食品安全小组组长认为可行并有必要时，可组织训练或演习。
4.3.4 应定期检查应急预案规定的设施设备如消防设施、备用电源、应急照明等，以保证其处于良好的待命状态。
4.3.5 保持应急预案所需的标识，包括对应急设施设备及其使用的标识、应急电话的标识等。

撤回
办公室负责撤回控制。当销售后，经评审确认，由于公司控制不当而造成的不安全的终产品批次：
a）由销售部销售人员负责撤回/召回；
b）公司建立撤回控制程序，以：
1）通知顾客；
2）处置撤回产品及库存中受影响的产品；
3）进行销毁处置。
被撤回产品在被销毁之前，在仓库监督下予以保留。
办公室对撤回的原因、范围和结果应予以记录，并向总经理报告，作为管理评审（见5.8.2）的输入。
销售部制订撤回方案，负责验证并记录撤回方案的有效性（例如模拟撤回或实际撤回）。
当需要撤回/召回不安全的终产品批次时，销售部按《通知和召回控制程序》执行。