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	厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要专业人员来进行。家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。
	首先要提醒大家一下，不要擅自拆开油烟机进行清洗，因为电机一旦没装好就不能保证吸烟效果，且会增大噪音。为了避免油烟机噪音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多;在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，这样能防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。
	1、日常保养时请将电源插头拔掉，确保安全。
	2、经常保持抽油烟机机体外部的洁净，使用后请用干布或沾有中性清洁剂的软布擦拭外壳及网罩。
	3、当油杯所盛污油达八分满时必须倒掉，以免溢出污染环境，油杯不能用强酸或强碱清洗剂浸泡清洗。
	4、过滤网使用一段时间(一般二十天左右);会因附着的油污而影响使用效果，必须取下进行清洗。
	5、严禁用水直接冲洗抽油烟机，以防电气部件进水。
	6、若出抽油烟机现异常情况，应立即切断电源，暂停使用。
	烟气浓、影响大。具有一定规模的餐饮场所都设有用于排除厨房油烟的**烟道，且一般烟道长度较长、烟道走向随意性大。而此类场所多处于城市中心区域、闹市区，所以一旦烟道失火，处置不当，就会浓烟滚滚，不仅易使火灾蔓延扩大到其他建筑物威胁建筑物内人员生命和财产安全，特别是发生在重点区域和重要活动场所及周边的油烟道冒烟事故，社会关注度高，影响大，各级**均高度关注，敏感性强。
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