辣椒是重要的蔬菜和调味品,深受我国人民喜爱,特别是甘肃、陕西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、江西等省人民尤为爱好。辣椒可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用,还可以做成辣椒油。辣椒是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲,帮助消化,并具有医药效用。辣椒还可以提取辣椒红色素,用于食品和化妆品工业。
辣椒又名海椒、番椒、辣子、辣角,属茄科植物,辣椒属。原产中南美洲热带地方。十六世纪传入欧洲,已遍布**辣椒生产遍布**,主要有巴基斯坦、印度、朝鲜、韩国、日本、中国、泰国、墨西哥、西班牙、尼日利亚、孟加拉国等。主要出口国有巴基斯坦、印度、中国等,其中以巴基斯坦和印度出口较多。我国山西、广西、山东、湖南、贵州、陕西、四川、河南、河北、湖北、天津等地均有辣椒干出口。我国年辣椒干出口量约3万吨,主要输往日本、美国、马来西亚、新加坡、斯里兰卡等国。
从时间节点预测2019年库存辣椒出售时机,根据辣椒的周期因素、季节因素、长期趋势因素和市场随机因素几个方面考虑,辣椒干的年内价格走势有比较明显的季节特征。每年的年初至4月份价格往往是处在上升阶段,此后进入慢滑,到6-7月份会有一个小幅反弹大概截止到8月或9月初。然后再进入一个下滑阶段直到11月份左右又开始反弹回升。总之一般每年的冬季到次年春季都是价格的上升阶段,较易形成年内高点。惯性分析,当价格涨到绝大多数都有开库卖货欲望的时候,有可能就是一个阶段的高价,接着根据市场供需进行价格调整。
目前印度椒行情偏硬运行。目前印度椒进口尚未大量到货,国内市场需求较好,货源供应出现偏紧迹象,印度椒的报价略有上浮。同时近期进口订单增加,导致印度国内干椒价格小幅上涨。目前印度国内S17去把报价1950美金/吨左右,国内批发报价8.20-8.30元/斤。