枣庄haccp机构消毒产品卫生

山东三润认证服务有限公司

潍坊三润服务有限公司是一家从事申办和咨询ISO9000、ISO14000、OHSAS18000、IATF 16949、ISO13485、ISO27001、ISO22000、ISO20000、HACCP、SA8000、QC080000、HSE、CCC、CE、API、QS、CMMI、ROHS等管理体系咨询、产品咨询、安全生产标准化咨询、、工业品生产、特种设备等业务的单位，本单位长期与国内、国际**机构具有良好的合作关系。 潍坊三润服务有限公司公司拥有一支具有丰富咨询经验的咨询队伍，将为顾客提深入实际的和帮助，保证企业通过第三方机构的审核并获得。 潍坊三润服务有限公司公司是咨询服务公司，公司同工商、质检、卫生、、、商务、科技、等建立了良好沟通渠道；成为多家**机构的伙伴；与多家法定行政许可鉴定评审、型式试验机构形成了合作互信关系，以便能够时间掌握政策动向，知悉每一位客户所处行业，确保为广大客户提、的企业顾问服务。 　　山东三润服务宗旨：诚信、、创新、共赢，是始终如一的经营理念。将满怀着责任感和使命感努力为客户实现经济效益和社会效益双赢的局面运行系统性解决方案。本公司秉承持续改进和力臻完善的精神，以精良的技术和适宜的价格致力于高品质的咨询服务，将为企业的成功经营提供满意的服务。为员工实现价值，并坚持和客户在一起创造更美好未来而不懈努力。 山东潍坊三润天成致力于企业*落地服务，以落地商学思想，助力企业*成长为己任，依托强大的行业*团队和实战系统的咨询技术，在业界**“*落地式申办模式”，切实有效地为客户提真正可以落地又快又好的*方案。 所谓三润：乃以和润心，以诚润人，以德润物，三润乃万物齐生发。涉水批件，消毒产品卫生，，饲料生产，**，**食品，富硒食品，haccp，
生产配料应使用经校验合格的计量器具。
4.2生产配料时，计算、称量和配料要有人复核，操作人、复核人均应在岗位操作记录上签名。
4.3产品配料必须准确执行配方和生产指令，不得私自变更配方，低限或高限配料。并严格按“生产工艺规程”所规定的工艺条件、配料内容和数量、配料时间和方法进行操作。应仔细观察配料过程中的物料变化，按规定对物料参数进行仔细监测，发现异常，立即报告处理。
4.4使用后剩余的散装原辅料应及时密封，由操作人员在容器上启封日期，剩余的数量、皮重、毛重，经使用者、复核者签名后，由专人办理退料手续。
4.5对再次启封使用的原辅料，应核对标签，检查外观性状，经确认合格后可使用。如发现有异常或性质不稳定的原辅料，应再次送检，合格后方可使用。

依据标准    □GB/T22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》 
□ 食品安全管理体系专项技术规范：                               
□ GB/T 27341-2009 《危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求》；
□ GB14881-2013《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》
□ 其他
审核组长确认：
审核中不合格项需 □书面验证：□FSMS  项，□HACCP  项；
□现场验证：□FSMS  项，□HACCP  项，□其他           张,现按要求已全部验证完毕，全部不合格均予以关闭。
□经验证不能关闭。
本次审核结论为： □ 推荐注册/保持     □FSMS，□HACCP
    □ 整改有效推荐注册  □FSMS，□HACCP
    □ 其他

企业首先可以按照我国发布的《食品企业HACCP实施指南》建立HACCP体系，然后向可以开展HACCP的机构申请HACCP。
(1)依据：国家认监委2002年*3号文件《食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系管理规定》的要求；国际食品法典会(cAC)《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》的要求；相关法律法规要求。
(2)HACCP过程：信息沟通——申请——初访——签订合同——阶段审核（包括文审）——*二阶段审核——决定——颁发。
近年来，食品安全引起了各国、国际组织、食品企业和消费者的广泛关注。各国、国际组织(包括世界卫生组织WHO、粮农组织FAO、食品法典会CAC)都相继立法，食品生产企业也为应尽的产品责任、维护信誉、减少风险及突破绿色壁垒而对食品安全卫生投入厚资开展研究并实施管理，消费者对食品安全的警觉性也II益增强。
中国进出口商品检验总公司HACCP(CCIC-HACCP)协调中心的徐岗副说，HACCP足以预防为主的食品生产的安全卫生控制体系，它以下述7个原理为基础：进行危害分析；确定关键控制点：设定关键限值；建立程序；建立纠正措施程序；建立验证程序；建立文件和记录保持程序。这7项原理在1971年公诸于世，1997年CAC再次在其修订的《食品卫生通则》中明确阐述并予以规定，近30年来，HACCP从食品安全卫生控制的推荐性方案成为一个广泛实施的食品安全卫生控制体系。徐先生说，HACCP的基本概念是：食品工业的食品链（自原料生长、运输、加工、包装、储存至运输）及食品的食用的各个环节和过程，能存在生物的、化学的及物理的危害因素，应对这些危害存在的町能性及b．能造成危害的程度进行分析，确定其预防措施及必要的控制点和控制方法，并进行程序化控制，以消除危害或将危害降至町接受水平（各国的口J．接受水平是不同的，其随着科技的发展及健康要求的提高而变化）。HACCP体系要求是：在满足GMP法规要求的前提下，根据以上HACCP基本概念进行策划，形成HACCP计划，加以实施并验证其有效性，采取必要的纠正措施，并提供策划、验证和实施控制的记录证据。HACCP计划应随着食品链的变化而变化并不断改进。美国FDA特别说明：企业获得ISO会有利于加快HACCP步伐，但不能代替危害分析也不能代替HACCP计划。

岗位SOP内容应包括：
操作名称；
编号、颁发部门、生效日期；
所属生产部门、岗位、适用范围；
操作方法及程序；
采用原辅材料的代号、名称、规格及编号；
采用工器具的名称、规格及用量；
操作人员；
附录；
附页。
4.4.3 生产记录包括批生产记录、批包装记录、岗位操作记录
4.4.3.1批生产记录内容应包括：生产指令、生产工艺传递卡、有关岗位生产原始记录、清场记录、偏差调查处理情况、中间产品检验报告单。
4.4.3.2批包装记录内容应包括：产品代号、名称、规格、批号、计划产量、包装方法、包装要求、作业顺序、半成品包装材料领用数量、报废数量、回库数量，不合格品数量、合格品数量、生产日期、本次包装操作的清场记录。
4.4.3.3岗位操作记录内容应包括：各项生产条件参数、生产品种代号、名称、数量、批号、收率情况、生产过程中各工艺参数复核情况。
4.5 编制注意事项
4.5.1各种工艺参数和技术经济定额的计量单位均按国家规定采用国际计量单位。
4.5.2产品名称按餐具洗涤剂监督批准的品名称为准。
4.5.3原辅材料名称一律采用通用名，适当附注商品名。
4.6产品工艺规程和岗位SOP属厂技术资料，是属于机密，不得随便借阅，其发放、收回及借阅必须严格按厂《文件管理制度》执行。
4.7培训
对使用该工艺规程、岗位SOP及记录的有关岗位人员进行培训，工艺规程、岗位SOP必须严格执行，记录填写按规定程序。
4.8修订
产品工艺规程的修订不**过5年，岗位SOP修订不**过3年。修订稿的制订、审核、批准程序与制订时相同。