食品安全管理体系认证-海口ISO22000认证材料

厦门汉墨企业管理咨询有限公司

ISO22000食品安全管理体系认证，申请需要提交以下资料
1.认证申请书
2.营业执照组织机构复印件
3.卫生许可证复印件
4.卫生许可证复印件（适用时）
5.其它法律文件复印件（适用时）
6.申证组织基本信息
7.执行的法律、法规、标准和规范清单
8.产品符合食品安全要求的证据
9.主要生产、检验设备清单
10.22000体系文件，包括：
1）手册、程序文件2）厂区和车间平面布置图3）生产工艺流程图4）水、气、人、物流图 5）前提方案文件 6）产品描述文件 7）危害分析文件 8）22000 计划文件
11.多场所清单（适用时）
大致流程为：准备资料--提交申请--提交资料--安排审核--不符合整改--通过发证！
照明设施
加工区内各处应装设适当的采光及（或）照明设施，照明设备以不安装在产品加工线上有产品暴露的直接上空为原则，否则应有防止照明设备破裂或掉落而污染产品的措施（如加防护罩）。
一般作业区域的作业面应保持 110米烛光以上，管制作业区的作业面应保持 220米烛光以上，检查作业台面则应保持 540米烛光以上的光度，而所使用的光源应不致于改变产品的颜色。
车间设置了应急照明设施。

本前提方案对 保持卫生环境所必需的基本条件进行了规定，这些规定是在国家法律法规、GMP法规、食品包装容器及材料相关标准的基础上，并结合公司实际和需求而制定的。
本前提方案就下列项目进行了规定：
（1） 建筑物和相关设施的布局和建设；
（2） 包括工作空间和员工设施在内的厂房布局；
（3） 水、空气、制冷、能源和其他基础条件的提供；
（4） 包括废弃物的处理和污水处理的支持；
（5） 设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维修的可实现性；
（6） 其他适用的方面
前提方案是实施HACCP计划的基础，在有效实施前提方案的基础上，才可以对关键控制点进行控制，并产出符合食品安全的产品。因此吉源/吉富全体员工必须严格遵守。

增加*八，描述对高风险区、高关注区的要求
将七版关于高风险区和高关注区的要求，综合在一个进行描述，形成了*八。同时新增了几个应关注的要求。
对制造宠物食品提出更加明确的要求
这一点在草案中没有看到具体例证，倒是新增了*九描述关于食品贸易企业（Trade food）的要求。
确保GFSI的**适用性和管理的地位
GFSI**影响力非常大，在食品安全领域有盖过ISO的势头。其认可的标准有BRC、FSSC22000、IFS、AIB及中国HACCP认证等，这些标准之间的互认，又可以促进GFSI的影响力。这种影响主要是通过供应链管控进行传递，比如这次针对外包供应商的资质审查要求的变化，就可以看出。
从草案来看，这次改版变化还是蛮多的，等标准终发布后，我们再进行新旧标准之间完整的对照分析，希望再给大家分享全面的变化点。敬请期待。
从上可以知道，ISSUE 8在今年8月份正式发布，2019年2月份开始正式按新版审核。
BRC认证企业又有的忙了。

目前，大多食品企业，特别是出口食品企业在HACCP原理的基础上建立了食品安全管理体系，通过建立和实施食品安全管理体系，提高了食品安全管理水平，保证了食品的安全卫生质量。
但是，食品企业在建立和实施食品安全管理体系过程中，由于种种原因，导致体系的建立和实施存在问题，影响了体系在保证食品安全方面的有效性。
体系建立和实施中常见问题                  
一、重视不够                         
的重视和参与是企业建立和有效实施管理体系的关键。这里所说的重视不够，是指食品企业的管理者没有把管理体系的重视落实到行动上，没有使管理体系在组织的各层次得到贯彻执行。由于重视和参与不够，使得整个组织的人员对体系的作用认识不足、学习不够，导致体系的文件规定得不到有效的执行，使体系和组织的实际管理要求出现了“两张皮”。
二、培训不足                        
许多企业的食品安全管理人员没有受到系统、有效、经常性的食品安全管理体系知识的培训。笔者在审核过程中，经常遇到许多人员不知道体系文件规定的情况。这种培训的欠缺，导致食品企业建立的食品安全管理体系缺乏符合性和适宜性，也导致实际操作偏离文件规定的情况时有发生。 
三、人员缺乏                        
目前，食品企业不仅存在招工困难的问题，而且还**地存在缺乏掌握食品安全、食品检测和管理体系要求知识的人员的问题。食品企业由于受种/养殖基地的限制，大多位于乡村或城郊，因受生活条件的影响，食品企业很难招到相关的高*人员。企业保持和实施已建立的管理体系所需的合格的内审员更是缺乏。
四、体系持续改进性欠缺                        
由于存在以上问题，使得有些食品企业很难进行一次像样的内部审核，普遍存在内部审核不深入、走过场的现象，难以发现体系运行中存在的问题，改进体系更无从谈起；即使在内部审核时发现了问题，也往往只是纠正，而不能够采取有效的纠正措施或预防措施，造成体系的有效性大打折扣。
五、实验室检测能力低                  
除了大型的食品企业外，许多小型企业实验室不健全，缺乏检测设备和检测人员。产品合格与否经常依赖的抽检或委托检验等，阻碍了体系要求的日常监测工作的开展实施。
近年来，随着经济的快速发展，人们生活质量的高度提升，食品安全问题成了社会民生关注的要问题之一。这也是导致食品类企业大量认证食品安全管理体系的主要原因，以下由深圳方圆盛世为您详细介绍关于ISO22000食品安全管理体系的相关资讯。
一、企业申请ISO22000认证的基本条件和要求
1、ISO22000认证申请的基本要求
通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向和消费者自身的质量保证能力，自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，因而有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。
2、企业要申请认证应满足几个基本条件
（1）产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；
（2）企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；
（3）企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。
二、ISO22000认证适应哪些企业？
1、食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；
2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；
3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（申请ISO22000）；
4、服务类：如食品包装材料的生产商；
5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等；
6、行业，具体可以咨询方圆盛世认证客服人员。
三、ISO22000体系认证流程
1.咨询服务机构到企业进行调研、贯标；
2.有咨询师和企业的管理者代表共同的体系策划；
3.培训，包括标准培训和人员培训；
4.体系文件的建立，包括：程序文件和质量手册；
5.体系运行6.内审7.管理评审；
8.认证前的准备工作；
9.现场审核；
10.对不合格项的整改；
11.等待颁发证书。
其实食品企业，ISO9001和ISO22000(也就是以前的HACCP），绝大多地方是一样的，一般认证，两个都做了；ISO22000不是含概了ISO9001，这是两个不一样的体系，一个是质量管理体系，一个是食品安全体系，诚然，里面确实是有很多一样的，但也有不一样的。