绿色茶叶服务认证证书申报流程

广东昊霖企业管理有限公司

绿色茶叶服务认证证书申报流程

绿茶叶对人体的作用被越来越多的人们所认识，茶叶内含化合物多达数百种，这些化合物中有些是人体所必需的，如维生素类、蛋白质、氨基酸、糖类及矿物质元素，它们对人体有较高的营养，可以起到提神益思、灭菌、醒酒、降压等作用。
提神益思现代研究，茶能够提神益思主要由3个因素决定：一是茶叶中的并增进筋肉收缩力，使兴奋，新陈代谢作用加强；二是茶汤中的铁盐在血液循环中起着不可低估的作用；三是茶叶中的芳香物质可醒脑提神。
茶的功能主要是茶中的生物碱特别是氨茶碱在起作用，茶碱一方面通过扩张肾微细血管促进尿液形成，一方面膀胱，有利于尿的排出。茶的功能主要是茶多酚可增强大肠的收缩和蠕动作用。

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杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶雨茶大部分从眉茶中，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

绿色茶叶服务认证证书申报流程

根据农业运动联合会（IFOAM）的基本观点和标准，食品（茶叶）要符合以下三个条件：
食品（茶叶）的原料来自农业的产品（产品）。
食品（茶叶）的原料是按照农业生产和食品加工标准而生产加工出来的食品（茶叶）。
加工出来的产品或食品（茶叶）经食品（茶叶）颁证组织进行质量检查，符合食品（茶叶）生产、加工标准，颁给证书的食品（茶叶）。
根据IFOAM食品生产和加工基本标准和欧盟EC2092/91食品认证规定的要求，中国农业科学院茶叶研究所茶研究与发展中心（OTRDC）了茶颁证标准。
OTRDC茶认证程序为：（1）基地选点、采样预检，（2）提出申请、填写调查表，（3）初步审查、签订协议书，（4）实地检查，（5）编写检查报告，（6）综合审查，（7）颁证会审议，（8）颁发证书。

颁证会根据检查员的报告、相关调查表和材料，对照茶颁证标准，作出同意颁证、有条件颁证、拒绝颁证和转换颁证的决定。证书有效期为一年，二年及以后每年重新履行申请和检查等手续。
同意颁证：如果申请者符合本标准，将获得茶园/茶厂/经营者证书。
有条件颁证：如申请者能基本达到标准，但要作若干改进时，在收到申请者愿意对要求改进之处的书面承诺以后，可以获得茶园/茶厂/经营者证书。
拒绝颁证：如达不到标准，颁证会将拒绝颁证，并向申请者提出转化的建议。
转换颁证：如果申请人的茶园3年曾经使用过禁用物质，但在1年前就开始按照生产要求进行转换，并且计划一直按照方式进行生产，则可颁发转换茶园证书。从转换茶园收获的鲜叶，按照方式进行加工，可作为转换产品，即“准茶”进行销售。