新鲜牛奶是个很的饮料,国际食品饮料界的成员很难在这一领域垄断销售,**呈现出的都是区域性很强的本地,明显的一个特征是:新鲜牛奶没有的。大家可以尝试搜索一下,看看哪家饮料公司在做饮料销售的时候,同时在推广新鲜牛奶,或者是将新鲜牛奶做成了的?先不要说蒙牛、伊利和光明,这个我后面会讲。说到这里,可能会有人会杠,怎么没有,比如安佳、雀巢不就是国际级别的牛奶吗?这就是对于牛奶的一些知识在认识上的问题。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。 其中被认可是属于较为完全保留了牛奶的营养成分的新鲜牛奶只有巴氏杀菌乳。在一些奶制品生产和食用发达的地区,只认可巴氏杀菌乳,是单确立的一类,而巴氏杀菌乳因为保质期短,很难在**出销售半径的范围外销售,而形成了具有当地效应的。这样的现象在世界各地皆是如此。我国大规模食用牛奶的时间很短,以前主要是奶粉和农户供应鲜牛奶,而鲜牛奶主要的用户是婴幼儿。我国开始大规模推广牛奶食品的时间点也就是90年代,先发力的就是蒙牛、伊利和光明,还有一个已经凉了的三鹿,其他比如完达山之类只是区域性。这些牛奶在做市场推广的时期,采用的是厂商+农户+市场营销。而三鹿出问题就在这里,因为大规模集约化养殖奶牛的初期投入很高,但是农户养殖的奶牛产出的牛奶品质不一,后导致违规添加的问题,这个就不展开说了。前面说了,巴氏灭菌乳才能成为新鲜牛奶,当牛奶经过高温灭菌后,牛奶的很多营养成分已经没有了,实际已经脱离了牛奶的本来含义,而变成了奶制品,但是经过高温灭菌的牛奶在杀死营养成分的同时也杀灭了,可以较长时间保存,食用比较*,也可以进行**长距离销售,于是国内这些厂家开始大力推销所谓的常温奶,而且价格也不是很贵,受到了消费者的喜爱,把常温奶和巴氏灭菌乳的概念混淆在一起,这只能说明营销很成功,不代表你是喝到了真正的新鲜牛奶。针对这个问题提到的牛奶口味的问题,首先要从奶牛的养殖说起,不过这个部分太过于,我只简单说一说:现在主要的奶牛品种是荷斯坦奶牛和娟姗奶牛,前者产奶量大,后者蛋白质含量高。我国奶牛养殖的问题在于牧草比较差,特别是优牧草苜蓿草,蛋白质含量不高,产量不够,相较于欧洲和澳洲新西兰的牧草要差一些,因此在牛奶口感上也有差距,这就形成了风味上的差别,不过现在的牛奶都会添加香味剂和糖,只是在于你个人喜不喜欢的问题,符合食品标准的添加剂是没有问题的。中国人一直以来都没有喝牛奶的习惯,自从现在开始工业化供应牛奶后,对牛奶的认知都是基于营养品的认识,以为牛奶大多数是用于饮用,其实问题所提出的牛奶产品并不是牛奶饮品,而是食品原材料,当然由于符合卫生标准,的确也是可以饮用的。但是由于产品设计的问题,而导致了为什么这些牛奶的价格比较低而口感还不错,这都是国内那些卖常温奶的厂家培养的习惯。国内的厂家为什么常温奶的价格还比较高?那是因为里面含有了较高的附加值,他们主要培养你把常温奶当成是新鲜牛奶食用,而国外因为几乎没有人直接饮用常温奶,而是把常温奶作为食品添加剂使用,从而没有在产品包含太多的营销费用,导致了价格较低,更别说那些直接将常温奶罐装,然后在国内再分装的产品。关于这一点我们从产品包装上就可以看出来,国内的常温奶就有很多小包装产品,目的是让你一次性喝完,而这些进口常温奶却是1L的包装量,为什么呢?牛奶是的温床,理论上说包装打开后大约2小时这些放置在常温中的牛奶就不可以食用了,而一个人几乎不可能一次性就喝完1L的牛奶。这些常温奶主要用于烘焙和调制奶类饮品,比如奶茶。而且这类常温奶主要针对的用户主要是家庭烘焙和一些饮品店,一些街边的一些饮品店蛋糕店一般会使用更低档的产品,这就不用多说了。这里总结一下,这类常温奶因为养殖上的差异和添加剂的使用导致风味上有所区别;这类产品进口产品价格还低于国产产品是因为产品定位不同,有原材料和制成品中所包含的营销费用不同而产生了价格上的差异。
因为牛奶进口到中国后,进口商会根据市场需求并结合快递公司实际运输需要,对进口的牛奶进行额外包装,如6瓶礼盒套装、9瓶装或12瓶装等,另外由于各个快递公司对运输包装要求不同,有些还会采用防震材料如泡沫、气泡膜等进行包裹。而真正的原装牛奶包装是指国外工厂生产加工时使用的预包装(也就是牛奶的“无菌包装”)。以下几点是通过牛奶的预包装来判断牛奶是否为原装的方法,以喜德宝为例。一、 包装标识文字对于每款在国外当地生产并在当地市场销售的牛奶来说,其预包装上均使用当地语言进行说明,以便当地消费者了解该产品。例如,德国消费者在德国超市中购买的德国生产的牛奶,其预包装上均使用德国的语言“德语”进行标注。但是在中国市场上很多进口牛奶的预包装上已经印刷了中文说明,也有的印刷英文说明或中英文对照说明。然而德国当地的英语普及率仅有60%,中文的使用者在德国更是少之又少。试想一下,如果在德国生产这样的预包装牛奶放在德国当地超市中售卖,德国的消费者怎么可能去购买呢?因此这样的牛奶虽然是在德国生产,但仅供德国以外的市场出口销售,这样的产品不会在德国本国市场内流通销售。
1。中国的和乳品企业,在事件以后,已经失去了公信力了。三鹿在事件前,就让当地扣押了不少反映情况的父母,造成了较坏的影响。而事件完全是占股份46%的新西兰恒**公司告知新西兰,通过中国告知的,是自上而下的揭发。造成了较坏的国际影响,并导致东南亚,,日韩,欧盟,澳新,以及北美 等国家和地区*禁止从中国内地进口奶源和含有乳制品成分的任何食品(包括饼干,糖果,巧克力等等),这项禁令直到9年后的今天,仍然在部分国家有效。2。中国本土的奶源,由于大多是散户收购,没有任何饲喂标准,而各地环境问题很**,奶牛的生活环境,饲料有可能有严重污染,那么产出的牛奶也可能是由严重污染问题的。因此,乳品企业对于奶牛和奶源的管控十分薄弱。的各地奶站把持了大部分奶源的品质,而这些奶站以及部分奶农,正是的始作俑者。3。中国进口的奶源,由于的公信力问题,很少有人再相信其可靠性。进口时很不错的外国奶源,很可能由于的某些管理方式问题,导致一些非法添加,而这些非法添加很可能又是很难通过常规检测查出的(类似于事件),所以导致中国内地父母对于非原装进口的奶粉,也是质疑颇多。
根据中国相关法律法规以及《*共和国和越南共和国农业与农村发展部关于越南共和国输华乳品动物卫生和公共卫生条件议定书》,自本公告发布之日起,准许越南乳品进口。越南进口乳品应符合《越南输华乳品检验检疫要求》(见附件)。
特此公告。
附件: 越南输华乳品检验检疫要求
2019年10月16日
附件
越南输华乳品检验检疫要求
一、检验检疫依据
(一)《*共和国食品*法》《*共和国动植物检疫法》。
(二)《*共和国和越南共和国农业与农村发展部关于越南共和国输华乳品动物卫生和公共卫生条件议定书》。
(三)《进出口乳品检验检疫监督管理办法》。
二、准予贸易的乳制品范围
越南输华乳品是指以经过加热处理的牛乳为主要原料加工而成的食品,包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、牛初乳粉、酪蛋白、乳矿物盐、乳基婴幼儿配方食品及其预混料(或基粉)等。
三、加工企业注册要求
越南输华乳品生产企业应当经越南批准,并获得中国注册,相关企业名单可在查询。
四、检疫审批要求
进口越南巴氏杀菌乳和以巴氏杀菌工艺生产的调制乳,应事先办理检疫审批,获得《进境动植物检疫许可证》。
五、证书要求
越南输华乳品应随附越南签发的卫生证书。
六、包装和标识要求
越南输华乳品必须用符合中国相关标准的全新材料包装,外包装要用中文及英文标明规格、产地(具体到州/省/市)、目的地、品名、重量、生产厂名称、注册编号、生产批号、储存条件、生产日期和保质期。
内包装须符合中国相关规定,标签上应原产国、品名、企业注册号、生产企业名称地址和联系方式、生产日期和保质期、生产批号。
七、存放和运输要求
越南输华乳品的存放、运输的全过程,均应符合卫生条件,防止受有毒有害物质的污染。货物装入集装箱后,应加施封识,封识号须在卫生证书中。运输过程中不得拆开及更换包装。