鄂尔多斯申请HACCP流程 强调识别并预防食品污染的风险

中泰智联（北京）认证中心有限公司长春分公司

在HACCP管理体系原则下，食品安全被融入到设计的过程中，而不是传统意义上的终产品检测。
1991年，美国推出FDA/NOA新的推荐性海产品检验规范(草案)，并在北美、欧洲、分别举办区域性研讨会介绍推行新草案。

机构将对申请方提供的申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行评估。机构将根据自身资源及CNAB授权的审核业务范围决定受理企业的申请，并与申请方签署合同。

1986年，美国国会授权的国家海洋大气管理局(NOAA)根据HACCP概念设计改善水产品的监督体制。以后，许多机构合作，以HACCP为基础制定对水产品监督检验方案。

在批发商店里，确保合适的卫生设施、冷藏、存贮和交付活动免受污染。
作用
1 在出现问题前就可以采取纠正措施，因而是积主动的控制
2 通过易于的特性来实施控制，可操作性强、*。
3 只要需要就能采取及时的纠正措施，*进行控制。
4 与依靠化学分析微生物检验进行控制相比，*廉。
5 由之间参与食品加工和管理的人员控制生产操作。
6 关注关键点，使每批产品采取更多的保证措施，使工厂重视工艺改进，降低产品损耗。
7 HACCP能用于潜在危害的预告，通过监测结果的趋向来预告。
8 HACCP涉及到与产品安全性有关的各个层次的职工，作到全员参与。