食品接触材料指的是会跟食品接触的材料、容器和食品加工工具等,简称FCM(Food Contact Materials),有时也称为食品级材料。当材料、容器或工具与食品接触时,或多或少的会释放一些有害物质出来,如果释放的有害物质过多,就会对人体健康产生重要影响。塑化剂事件、双酚A事件已成为公众熟知的跟食品接触材料相关的卫生安全事件。因此,**对于食品接触材料的安全性都给予了高度重视,通过立法、建立安全标准等措施,**食品接触材料的卫生安全。
食品接触材料检测评价标准:
GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求
GB 9685 食品安全国家标准 食品接触材料及制品添加剂使用标准
GB 4806.2-2015 食品安全国家标准 奶嘴
GB 4806.3-2016 食品安全国家标准 搪瓷制品
GB 4806.4-2016 食品安全国家标准 陶瓷制品
GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品
GB 4806.6-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂
GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品
GB 4806.8-2016 食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品
GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品
GB 4806.10-2016 食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层
GB 4806.11-2016 食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品
GB 9683-1988 复合食品包装袋卫生标准
餐具检测标准:
ASTM C676-2004(R2014)玻璃餐具上陶瓷装璜耐洗涤剂的试验方法
BS 3831-1964(R2005)家用器具和餐具搪瓷精加工规范
BS 3831-1964(R2011)家用器具和餐具搪瓷精加工规范
BS 4034-1990上釉餐具规范
BS 4034-1990(R2011)上釉餐具规范
BS 5416-1990瓷餐具规范
BS 5416-1990(R2011)瓷餐具规范
BS 5577-1999非金属手柄餐桌用刀叉餐具规范
餐具检测标准:
GB 4804-1984 搪瓷食具容器卫生标准
GB 8058-2003 陶瓷烹调器铅隔溶出限和测定方法
GB/T 36787-2018 纸浆模塑餐具
GB/T 15067.2-2016 不锈钢餐具
GB/T 24692-2009 表面活性剂 家庭机洗餐具用洗涤剂 性能比较试验导则
GB/T 9985-2000 手洗餐具用洗涤剂
GB/T 15067.1-1994 不锈钢餐具 术语
SN/T 4120.2-2015 出口食品接触产品 餐具和餐桌用凹形器皿 *2部分:不锈钢和镀银餐具的要求
AS 1325-1997家用餐具 杯 勺和相关尺寸的测定
AS/NZS 4371-1996陶瓷餐具 修订1 1997年3月
餐具检测项目:
常规检测项目:重金属(以铅计算),消耗量,蒸发残渣(水,4%乙酸,65%,正己烷),脱色试验,荧光性物质,双酚A,增塑剂,感官指标等。
微生物:大肠菌群,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌,沙门氏菌,志贺氏菌等。
有毒有害物质:特定元素的迁移(锑,,钡,镉,铅,铬,汞,硒),有毒有害元素(铅,镉,,镍,锌,锑,鍺,氟),邻苯二甲酸酯,多环芳烃,单体等。
其他:检测,质量检测,大肠杆菌检测,未知物检测,材质检测