食品**认证申请 降低危害发生的概率 降低食品安全事故的发生

内蒙古智鑫认证科技有限责任公司

ISO22000可以适用于食品供应链范围内所有类型的组织，它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析，确定关键控制点，将危害降低到消费者可以接受的水平。

ISO22000食品安全管理体系认证，ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

ISO22000认证申请所需材料：

1、食品安全管理体系认证申请；

2、法规规定的行政许可文件文件（营业执照/QS证书/卫生许可证/）；

3、组织机构代码证书复印件；

4、食品安全管理文件；

5、加工生产线、HACCP认证和班次的详细信息；

6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案和HACCP计划；

7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；产品执行企业标准时，提供加盖当地的标准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件；

8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

10、生产、加工设备清单和检验设备清单；

11、厂区平面图、生产车间布局图。

ISO22000认证体系作用：

1、降低商业风险；

2、增加市场机会；

3、稳定产品质量；

4、改善内部运营；

5、降低总体成本；

6、减少法律和保险支出；

7、客户的要求。

ISO22000认证适用行业：所有取得合法机构身份的企业与机构均适用，包括但不限于：种植、养殖、初级加工、生产制造、分销、零售，一直到消费者使用，其中也包括餐饮。另外，与食品生产密切相关的行业也可以采用这个标准建立食品安全管理体系，如配料、食品添加剂、食品设备、食品包装材料、食品清洁服务、清洁剂、贮藏、运输、兽药等。

随着经济**化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来操作、**、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。

ISO22000适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。

使用ISO22000认证的优点：

在贸易伙伴中进行有组织和针对性的沟通，更好的优化资源，改进记录，策划越好，事后验证越少，具有系统地管理前期要求，决策的基础，着重于控制必须控制的点，减少重复的体系审核以节约资源，确保产品安全，降低产品对消费者造成的伤害或风险，符合法规和贸易准则，ISO22000认证是国际认可的。

ISO22000认证的主要内容：

1、互动沟通：沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通；

2、系统管理：有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的；

3、危害控制：ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

食品企业在向认证机构申请ISO22000食品安全管理体系认证时候，认证机构会要求企业提交资料评审，评审通过后预安排审核的日期。

正常情况下，企业在提出认证申请的时候，应该是体系导入已经差不多了，认证机构要求提供的资料应该都没有问题的。

主要需要提交的资料如下，以便认证机构总体评估企业是否已经做好准备，可以接受审核了：

1、质量手册；

2、程序文件；

3、食品安全计划；

4、企业平面图；

5、法律法规清单；

6、企业相关的设备清单、实验室检验设备清单等；

7、企业资料、营业执照、生产许可等资料。

ISO22000认证基本材料：

1、营业执照、组织机构代码，（带年检章）；

2、有效的行业资质；

3、企业简介；

4、近一年内国家、行业产品监督抽查情况（如发生）；

5、管理体系手册、程序文件；

6、组织机构图；

7、产品描述、周边环境描述、工艺流程图、国家及行业适用的法律法规和强制性标准清单。

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