莞测食品常规理化测试

项目名称

营养标签涉及的具体检测内容

能量

蛋白质

蛋白质含量

脂肪

脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇

碳水化合物

碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖

膳食纤维

总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维

矿物质

钠，钙，铁

维生素

维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E

常规理化测试项目检测内容

水分

灰分

皂化值

水不溶物

水浸出物

番茄红素

丙二醛

不溶于水杂质

可溶性固形物

pH值

粒度

电导率

折光指数

滑动熔点

相对密度

杂醇油

油不溶性杂质

游离氨基酸总量

组胺

钡

酸度

二氧化硫

总酸

**胺氮

氟离子

游离脂肪酸

呈味核苷酸二钠