北京学习凉菜做法教学

北京品味轩的技术 在哪里学习凉菜技术凉菜讲究的是拼盘，颜色搭配的好，拼得发看就越能引起人们的食欲。凉菜吃的时候自然温度是凉的，特的口感，别具一番风味。北京品味轩为大家介绍凉菜的做法大全、营养价值、菜谱大全等，想知道凉菜怎么做好吃，精品经典美味凉菜培训 秘制配方 特味道 先品尝满意以后在学习 学会以后在交费

凉菜卤菜培训 经典美味教烧烤热炒技术老师一对一教学? ? ?凉菜，在饮食业俗称冷盘。拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在前面的，起到点饥，开胃的作用

【培训流程】

1、秘制凉菜红油之香料的选择与甄别。

2、秘制凉菜红油之辣椒面的制作与加工。

3、秘制凉菜红油的炼制方法，油温控制，红油的去腥增香处理流程以及红油的保存。

4、凉拌菜的主料与辅料的选择和识别。

、凉拌菜的主料与辅料的前期处理方法。

6、各种菜品的的制作与保存。

7、经典凉菜的艺术装盘与技巧加工。

培训时间不限制学习时间。*，学会为止。一般3--天左右，视个人情况而定。学校有男女宿舍，被褥空调都有，吃住免费学会为止

后期扶持 技术终身免费升级