羊肉泡馍*价格,羊肉泡馍配方教学

    羊肉泡馍*价格,羊肉泡馍配方教学

  • 2023-02-15 21:16 22710
  • 产品价格:145.00 元/559
  • 发货地址:北京朝阳小红门 包装说明:羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安享牛羊肉泡馍盛名,北宋着名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊
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北京品味轩餐饮管理有限公司

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹",西北美馔,尤以陕西西安享牛羊肉泡馍盛名,北宋着名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,古称"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹汤,西北美馔,烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

羊肉泡馍,它是陕西名吃。要想好吃,必须得先把馍弄好,主要的是汤,不能随便做,得把握好火候,味道非常鲜美。制作方法:先将优质的羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以葱沫、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,做出来真是味道鲜美。

北京品味轩羊肉泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。肉汤清而不腻,鲜而不膻,汤里面加上粉条、葱末、香菜和调料。肉片选取料羊,也叫站羊,肉质肥嫩可口,采取“单走”,即羊肉和泡馍分别送。肉要煮得又酥又烂,起面托托馍要烙得又软又酥。另外配以油泼辣子、香菜、糖蒜等。闻起来香气扑鼻,吃一口大快朵颐,真是又热又香,很叫人开胃。羊肉性热,含高蛋白成份,老幼皆宜,经常食用,可健身壮体,寒冷的冬季,来上一大碗地道的羊肉泡,自然是另一份滋味,实属冬令大补佳品。

【培训内容】材料选购、羊肉泡馍配方比例,以及羊肉处理、以及辅料制作等全套技术

【培训老师】陈老师

【培训项目】羊肉泡馍系列

【培训方式】一对一教学,现场参观,先品尝再学习,随到随学。

【培训费用】公司面议或咨询客服

【培训时间】3-8天小班授课,随到随学(我们不限制学员的学习时间,直到学会为止.)

【住宿问题】培训中心提供住宿,统一安排!


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