深圳汉墨管理咨询有限公司
周期:3个月左右地区:全国优势:服务好,价格实惠价格费用:优惠面议适用标准:BRCGS各个标准证书:有效可查审核流程:协助推进申请材料:协助整理所需资料:顾问整理
1应建立文件化的流程图和图、物流图、气流图和水流向图。应合理考虑制备成品过程中人员的流向、使用过的和洁净的餐具的流向、垃圾路线、服务人员行走路线,避免交叉污染。
2加工场地应控制冷凝水,防止各种不洁物、化学及物理污物对食品及食品接触面的污染。
3应保持生产加工处的通风道和食品传递梯的清洁。
4应建立生产区域和非生产区域的卫生控制程序。
在BRC食品技术标准取得成功以后,受英国国家**的鼓励,英国的贸易团体之间还在继续合作,以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC**食品标准包括四个标准:
BRC **标准-食品
BRC **标准-消费品
BRC **标准-食品包装
BRC **标准-非转基因食品的身份保持
对人员、录用、辞职等是否有文件要求?
是否对各重要岗位人员进行岗位职能说明,岗位技能要求?
是否有建立人员培训计划,并按要求进行培训?
是否对人员能力进行评定,确保关键岗位人员符合要求?
是否有相关人员培训记录,人员岗位技能?
抽查人员是否有
1制定《任职和培训控制程序》。适用于公司所有从事影响食品食物加工及服务和食品安全质量的人员能力管理,包括、考核和培训。
公司通过培训,确保员工的能力得到不断的提升,以适应管理体系持续改进的需要
人力主管应组织相关部门/人员讨论培训工作开展情况,包括课程内容、受训人员的学习效果、授课人的讲课效果、培训环境、培训对管理提升的作用等,填制《培训实施与评价表》作为今后培训工作改进的依据。
查2020年培训计划,基本满足要求
查2020年培训记录,基本能按照计划进行,并保留人员签到、对培训效果进行评价,并有相关人员签字确认。
抽查现场5个工作人员,均有,均在有效期内。
目的
提高供应商的标准和一致性,避免产品失误
消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核
更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现
提供简练的信息
英国零售商协会(BRC British Retail Consortium)是一个重要的国际性贸易协会,其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇、网络卖场等各类零售商,产品涉及种类非常广泛。
1998年,英国零售商协会应行业需要,制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard),用以评估零售商自有食品的安全性。BRC认证已经成为国际公认的食品规范,不但可用以评估零售商的供应商,同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及产品生产标准。
BRC认证适用范围:
《BRC**标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求(见术语表中“质量”的定义)。这些消费品可以是固有的、零售商自有,或被其他组织使用的。
本标准旨在提高产品的安全性、合法性和质量,而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。
《BRC**标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》(2005)范围内的产品。
RC认证准备文件时有哪些要求BRC认证准备文件时有哪些要求
服务团队,全程一对一,及时通知,认证*BRC认证中,企业需要上交一些文件,以证实产品符合要求;并确保英国BRC认证体系得到了有效运行和过程受控。
1.文件控制
企业应对涉及产品安全、合法性和质量的文件、记录和相关资料予以有效控制
所有使用的文件应得到授权并且是正确的版本
文件应清楚、易懂、详尽以便使相关人员能够正确的应用,并且应随时能够获得相关文件
应记录对涉及产品安全、合法性和质量的任何更改和修订的原因
按程序规定对过期文件进行废除,适用时,用更新版本
文件及记录的保存期限和产品的保质期有关并且消费者有可能可延长保质期,如;冷冻
2.规范
对原材料(如包装材料)、成品、中问/半成品、任何能够影响成品完整性的产品或者服务,企业应确保制定适宜的规范
规范应充分、准确并符合相关法规的要求
适用时,规范应与相关各方达成一致。当规范没有正式达成一致时,公司应能已采取措施确保达成一致
应有规律的评审规范以确保它的正确性和状态
3.程序文件
公司应按照书面详细的程序、书和参考文件来运作以覆盖所有对产品安全、合法性和质量有关的关键过程。
4.记录保持
企业应保持记录以产品安全、合法性和质晕得到有效控制
记录要真实、清晰、得到授权并且在一个规定的时问段里妥善保存
企业成制定程序文件,以规定记录的识别、储存、保护、检索、保存期限和处置
对记录的任何修改都应被批准并且应由授权人记录修改的合理性